如何使一个汁多味美馅饺子：食谱

与有关的菜几句话开始。 毕竟，很少有今天的年轻情妇有什么地幔的想法。 此菜肉做的 - 出生Pel'mennykh产品。 它指的是传统的东方，亚洲或者更确切地说，厨房。 在乌兹别克斯坦，塔吉克斯坦准备。 他在类比哈萨克民族美食存在。 这种治疗有和西伯利亚人民。 而在蒙古，韩国，中国，它也可不仅在国内的晚餐，而且在大餐馆或食品店谦虚。

蝠鲼和饺子

从最初的少数谁去煮一道菜的方式，它应该是理想的。 有许多微妙之处和细微差别。 整个过程由三个“行动”：正确揉成面团，准备饺子馅和好，并煮沸。 什么是从我们平时的饺子菜肴的主要区别是什么？ 首先，它们比小整洁“熊耳”（第二名称pelmeshek）大得多。 其次，他们在水中煮沸和蒸汽，水浴。 第三，把饺子馅是很具体的。

制备工艺

你需要一个“合适”的饭菜最重要的事情 - 为沸腾专用锅具。 这就是所谓的，分别是 “Manti kaskane”。 当然，也有是从每个家庭远。 但是，这并不意味着我们应该放弃这个想法准备了一顿惊喜爱他。 好吧，如果你做馅的饺子，揉成面团，拨了产品本身，它则必须采取最大的锅，放她一深盘或碟，涂油底，摆在她的“肉饺子”的封面与另一盘录用了，倒在锅里少许水，盖上盖子，并换上了小火。 它看起来当然有点困难。 但是，这是女主人不适应。 然后为饺子馅和将得到“正确”，而他们自己 - 至少在美食展投稿！

经典秘方面团

审查了理论的基础，让我们开始练习。 让我们先从面团。 采取500克面粉，一杯水，约勺盐和蛋。 酷揉面团弹性的产品。 为什么这样？ 由于填充物被放在非常薄卷片，重要的是，他们没有破。 而且在煮的过程中，以免分手没有蔓延。 得到的面团擀成一个球，盖，让rasstoyatsya，“放松”。 然后，切小蛋糕，糊状物的主片，推出在毫米层厚度，是从大方格切割，大约10×10，一种注入直至面团可并切碎地幔（见下文配方）来制备。

经典食谱馅

传统上，它是由羊肉，绵羊肉。 此外，如在其中包括必需成分 板油 或kurdjuchnogo（它增加在这些动物中在该区域尾椎）。 加上各种不同的香料。 因此，为了使馅饺子食谱推荐：切碎的洋葱半公斤，切成小块，肉1公斤。 如果不削减它，然后用大格切末。 在此，也顺便说一下，不像从粽子：那些好剁碎磨成均匀的物质。 现在就发：取约150克，也砍。 为什么有关：它可能需要更多，因为每个“饺子”是把填充和油腻件。 将切割边。 饺子食谱馅建议，除了洋葱，大方放入花椒和香料：马郁兰，香菜和罗勒。 倒入半杯为强盐水。 饺子这不是必需的。 而在这盘液体需要煮馅多汁的饺子。

雕刻，做饭;我们也

当一切准备就绪，你可以用肉末面团的东西。 为此，在各广场的中心奠定了肉里，加一块腊肉和双指开合馅不会掉落。 成品用一块布盖住，静置10分钟，再用文火煮40-45分钟。 表应该是热的，撒上切碎的草药。 作为一个合适的填充酸奶油，蛋黄酱，强肉汤胡椒味 - 选择。 此外，把芥末，辣根和用醋辣椒少许离婚白开水。

重要说明

要了解 如何煮饺子 蒸熟，我们被告知。 然而，该过程可以加速，如果这样做的：良好的油炸锅热油，把它们放在“Varenichki”炒至酥。 然后转移到板，放置在盘中，并倒在蒸汽不是45分钟，不到一半 - 25-20。 顺便说一句，原来在这种情况下，这道菜味道更好，看起来开胃。

各种切碎的

在家庭主妇可能是一个合理的问题：如何让馅饺子是不是羊肉，和其他肉类？ 事实上，东亚以及 - 一个棘手的问题。 一个欧洲居民能闻到羊不喜欢它。 与猪，猪或小牛肉的地方熟悉。 在这种情况下，在异国情调的传统应该创造性地走近。 并准备馅的猪肉饺子。 它的优点是肉比羊肉更柔和。 选择posochnee肉，但与少量脂肪。 而单独购买的脂肪。 你甚至可以已经咸。 或熏制 - 谁是更合适的。 然后，走在熟悉的算法。

食谱的变化

更应该讨论 如何准备馅 的饺子不是肉和蔬菜。 是的，这菜能成为素食者。 更准确地说，差不多。 由于填充法土豆，南瓜，胡萝卜。 或水果 - 苹果，葡萄，木瓜。

• 如果菜是煮熟的南瓜，好好dospevshuyu但香香品种。 切成大块，干净，然后每片切成小块。 洋葱切丝的几个头，它可以轻易炒，加入盐。 南瓜混合。 单独切割250-300克脂肪。 您可以直接与灌装连接它，并可以分别向片报告时，面团会变成肉碎馅。 只是不要忘了香料，他们一定要包饺子另外的味道，这是因为南瓜本身是放气。 并把香料的味道。 绝对烹饪炒之前 - 这将是美味。
• 曼塔山芋。 为了让他们，你将需要块根作物，3-4个大洋葱，盐，胡椒，香料味的半公斤。 萨罗，把它或熏肉 - 一斤。 生土豆皮和精细骰子作为沙拉“奥利维尔”或辣酱。 因此，与洋葱和培根一样。 如果葱刺鼻，倒在沸水和挤压 - 苦味消失。 将所有材料混合，加少许盐，胡椒粉必然严重。 应用填充成面团煮，直到完成。 为他们服务，如南瓜，奶油，酸奶油酱的衣钵。 美味和转用番茄酱或番茄酱。 理想情况下，你可以做特别的，只是什么是在亚洲国家煮熟。

酱地幔

因此，番茄酱，辣。 要他砍甜美成熟的西红柿，洋葱3的一斤。 洋葱植物油炒少量。 添加西红柿。 用小火煨，覆盖，直到那时，直到剥离开始从纸浆中分离出来。 然后加入盐，加入切碎的辣椒荚（可选的，但在配方中是这么说的），茴香籽，少许水少许。 而稍焖，酱来获得一致性的平均密度。 最后，加入切碎的马郁兰（鲜）和大蒜几丁香。 如果你喜欢，撒少许糖。