如何在家里腌鲑鱼产卵，您将学习在这篇文章中

红色的鱼和鱼子酱尝试腌制喜爱的美味许多鉴赏家，但很少在其中它竟然使入味。 毕竟，不仅列出了所有必需的成分重要处方，也虹鳟鱼（的鱼）的状态，其新鲜度。 盐不仅是新鲜的， 冷冻的鱼， 但即使是新鲜冰冻。 如何腌制鲑鱼的卵，我们也会考虑在这篇文章。

很多时候，人们给自己的喜好来购买鱼子酱，不想跟她做饭打扰。 很虚荣。 它的鱼子酱不仅是有用的，因为你做出来的新鲜农产品，而且还好吃，有时它原来便宜得多，如果将鸡蛋放在一个大提出的渔获量。 唯一的缺点是鸡蛋不能保持长久的家，你需要使用它的不超过两天，从筹备之日起，它必须保持在一个密闭的容器，放进冷藏室。

，你需要直接进行鱼和鱼子酱的腌制前彻底做好准备。 清理工作表面：仔细洗净了桌，棋盘和锐化切鱼刀。 煮盐涂覆混合物和必要的调味配料。 购买或赶上鳟鱼，我们彻底清洗，然后继续。 如何腌制鲑鱼的卵，我们以后学习会愿意基本用品。

要开始准备细筛，深容器，开水冲服。 盐析鳟鱼产卵本身并不复杂，主膜的去除。 为了使鳟鱼鱼子的膜没有困难移动时，有必要在一个筛产卵和它下降到15 - 30秒热（80℃）的水，然后轻轻撕膜，并通过一个细筛通过的鸡蛋。 从第一次可以从选择不当筛其实练得不是很好。 试图通过筛鳟鱼产卵比鸡蛋小跳，你刚才打得粉碎，产量将得到粥。 为了避免这种情况，有必要在一个经济有正确尺寸的筛网或塑料漏勺，漏尽可能接近到鸡蛋的大小的孔。 如果没有一个也没有其他的在经济是没有，那么，在除去膜，有必要再次几秒钟，以降低将鸡蛋打入水和pokolyhat从粘性物质中分离卵。 并撒上少许柠檬的顶部。

咸菜鳟鱼的卵在此之前，你需要准备盐水或腌。 为了这个目的，有必要供给水烧开，加入盐到大速率的每600ml水170克，冷却并省略漏勺鸡蛋几分钟，但不超过三个。 鱼子酱是不是鱼，有可能过度。 原则上，在此期间已经腌制的蛋，它可以带来的表，或传播三明治。 如果你以后要使用它，就必须准备灭菌的容器，以再次开水，产卵她烫伤了，倒油，拧紧后。 但是，一旦我再次重申：保持这样的鸡蛋不能超过三天，这不是一个工厂的保护，它可以准备之日起一个月内使用。

我们谈到了如何腌鲑鱼，没有什么复杂的关于它的蛋，现在详细考虑盐渍鲑鱼的过程。 以进行盐析鳟鱼的混合物如下进行：取一大盐和糖在等体积，混合。 每新鲜的鳟鱼的千克需要120g的此混合物。 向其中加入20g的黑胡椒，一些中等规模的月桂叶。 请记住这是必要的鱼都必须有自己的味道和调料 - 它的补充，而不是中断。 至于盐，红色的鱼是非常困难的超调刻度，它有一个美好的财产所必需的吸收尽可能多的盐。

现在我们继续鳟鱼的切割。 切断片的头和尾，肚子剖开，取出鸡蛋。 切鳟鱼胴体大块，所以它变成一个美丽的线程。 取一块鳟鱼切开他从背部，身子从线路本身背鳍稍远部署了一块。 急不应该在这个过程中，刀感觉，这里的主梁骨鳟鱼。 要脊椎鱼类继续分离，向后弯曲，肉，尽可能地试图离开底部的边缘，继续以“腹部切口”鳟鱼。 在我们进行到了下半场以同样的方式，只是这一次与肋骨脊柱弯曲向上，试图从他们皮肤上的最大鳟鱼的肉分开。

因此，应该对皮肤有一个肉鳟鱼和肋骨与脊柱和肉少量的核心部分。 “骨架”可以泡制或发送到的鳟鱼的随后烹调汤的头部和尾部。

采取非金属（必需！）容器中，加入盐涂覆在底部的混合物中，添加月桂叶和五香粉胡椒。 放下的第一片砂纸鳟鱼的和与所述混合物的层覆盖大量，添加三个月桂叶和胡椒，散布在所述第二片的顶部上，以便获得“全鱼”。 盐涂覆混合物再次洒。 盖好，并在不超过10℃的温度下除去冷制容器，我们忘记了两天（最多三个），盐腌完成鳟鱼。 使用前，鳟鱼从容器中取出，铺在抹布或排出多余的汁，用柠檬撒，再切了吃。

现在你知道如何腌制鲑鱼的蛋和鱼本身。 个饱！