夏季菜单：红烧白菜肉

即将到来的温暖的季节，不仅高兴摆脱了厚重的衣服，享受日光浴和在河里游泳的机会。 对于许多人来说，也是一个伟大的方式来保存。 事实上，几乎所有的有房子，或房屋在村里老人的亲属。 很多时候家庭主妇开始从什么是手头准备食物。 或者说增加了，咯咯声和低点在花园里，在鸡舍或谷仓。 这是一个非常明智的决定：由新鲜青菜和自制肉类菜肴非常适合其使用，几乎一文不值。

其中的一个菜是白菜肉末。 准备这丰盛而简单的食物是容易的，可以作为一个整天的工作后，一道主菜的午餐或晚餐。

也许，任何主妇知道 如何炖白菜 肉末。

对于基本准备需要的只是两种产品：白菜和肉末的头。 头和填充量的尺寸可以完全随意的，因为这一切都取决于能力和口味。 如果你想你的菜让人想起素食，并认为只有肉味道的存在，则限制肉末了一把。 如果你家是不够的人谁相信，没有肉一餐 - 不吃饭，然后把馅尽可能。 你也应该都享有馅的：有些人喜欢猪肉，其他 - 牛肉，鸡肉第三 - 一切形式的完美的肉。 所以，选择什么样的，他们爱你的家庭 - 你不能出差错。

你的家人和你的口味自由时间应适应和配方白菜肉末。

短切白菜，肉末可以只是把在深煎锅，事实倒水做饭（几乎沸腾），并在结束时，添加香料。

如果你有很多的自由时间和做饭的欲望，那么你应该选择经典的配方。

与肉末白菜，极不平凡，除了主要的部件，用洋葱，胡萝卜，西红柿和青菜。 这也是淬火炒配料之前可能（有时 - 与肉一起本身）的葵花籽油。

因此，在白菜被切断，并开始熄灭（在水或通过添加植物油的水）应炉排和胡萝卜切碎的洋葱。 由此制得的低发热量油炸制品炸至金黄色。 然后，向此混合物中加入到肉馅。 所有这一切都炸五至十分钟（同样，可选）。

在任何阶段，你可以添加西红柿。

顺便说一句，做酸菜肉变成了完美的，清理从西红柿皮。 在沸水中向该番茄预倾（烫伤）。 皮尔在这种情况下删除好得多。

一旦从皮肤清洁的西红柿，他们应该被削减，并加入到泛用炒洋葱，肉和胡萝卜。 然后，这一切zazharku转移到与白菜炖一段时间的盘 - 直到处理完毕。

当需要添加盐和调料的问题，也被认为是不重要的，虽然很多家庭主妇喜欢盐几个阶段。 在这种情况下，很 白菜腌 在烹饪过程中的中间的味道。 牛肉，胡萝卜和洋葱 - 在烘烤的最后阶段。 然后，当肉末白菜 - 一个，并且该过程已接近完成，盐一次。 也许是 - 最好的选择，因为整体的味道时刻作为烹饪。 和控制它更容易和更可靠的，如果我们逐步引入盐。

顺便说一句，除了盐可加入辣椒等调料。 只应在烹饪结束时添加的唯一的事情 - 它切碎的新鲜草药。