在烹饪香草百里香

即使在古代，它被称为针对的治疗作用百里香（百里香）。 因此，它可以被用来医治是气道疾病，神经和肌肉骨骼系统，皮肤，消化器官，口腔和其他许多人。 此外，该植物具有抗菌，抗微生物，抗寄生虫，消毒剂和止痛性能。 由于这种植物更多和包括在其结构中的精油，苦，鞣质，树脂，树胶，以及维生素，有机和无机盐，百里香经常在烹调作为各种菜肴的调味料使用。 这是由它有助于迅速消化足够脂肪的食物造成的事实。 因此，猪肉，香肠，羊肉，油鱼，家禽及内脏菜肴的准备中。

百里香具有强烈的辛辣气味和锋利的苦味。 最好是在烹饪新鲜使用百里香，但今天它正变得越来越困难，所以经常使用植物的干燥叶。 在这种情况下，我们必须记住的是，干燥的百里香具有丰富的味道，所以它会少得多。 百里香叶在烘焙行业中最常见的香料，因为它是用于烹调白菜和土豆，汤，豆类，鸡蛋，奶酪，家禽，酱汁和腌泡肉汤（尤其重要的是，酸洗蔬菜中），鱼和各种饮料和茶。

随着精度不能说，有什么可以替代百里香， 由于其独特的风味和药用性能不能与世界各地的厨师使用的任何其他植物进行比较。 因此，树叶被添加到罐头食品和酒精饮料，而茎 - 在各种饮料。 但应小心使用它为那些谁从胃，肝脏或肾脏疾病。

有趣的是，有几个品种的百里香。 例如，小茴香百里香顺利用酒，蒜和鱼类（这就是为什么它是在地中海菜肴中使用），和柠檬百里香 - 海鲜和各种甜食。 尽管各种植物，它总是在法国美食，以及西班牙，希腊和土耳其使用。 而在 法国料理 的厨师不知道什么来代替百里香，所以这种香料在这里有一个特殊的地方。

添加在即食食品百里香（特别是与辣椒相结合），有助于加强和改善其风味和香气。 然而，充分发挥他们的味道它有助于延长热处理，所以大部分的百里香放在一个盘在其准备的开始。 将汤和菜第一香料放在二十分钟烹饪结束前。
它往往是在烹调素食百里香使用。 因此，调料被添加到奶酪，蔬菜，蘑菇，鸡蛋和煎蛋饼，果冻等其他许多菜。

它应该牢记的是，新鲜的草药使用前地保持味道和香气和香料储存于密闭容器内。

因此，在现代社会经常使用百里香烹饪，但不要忘记它的药性。 因此，在医学上用于片剂和咳嗽的混合物，从神经紊乱，和制造 用于伤口愈合的软膏剂。 它的抗菌性能是由于百里香精油，其结构内。 因此，你可以擦植物的鲜叶手和呼吸的气味，如果经常有咳嗽适合。 但是，我们应该记住，不建议使用这种植物那些谁从心脏，肾脏和肝脏，胃的疾病。 你也应该从孕妇的饮食有助于百里香积极提升甲状腺功能排除。