在烤架上著名的东方烤肉

著名的烤肉串 - 现在东部的美食。 它的名字可以翻译成“炸肉的管。” 事实上，该产品是地面牛肉肉饼，卷成筒和烤四面八方，直到金黄酥脆。 按照惯例，应该在烤架上炒烤肉。 有些家庭主妇，怕不愉快的后果，在烤架上或在煎锅准备香香肠。 但这不是获得烤肉，而是一个类似于它。

为了准备在右边，在烧烤肉串这样，你需要清楚地记得一些规则，没有这一点，就难以达到预期的效果。

首先，这个菜是传统与羊肉制成。 当然，你可以采取任何其他肉类：猪肉，牛肉和鸡肉连。 但在烤架上真正的东方烤肉从鲜羊肉只获得。

其次，馅肉必须始终只能是新鲜的。 当除霜产品失去弹性和排放出大量的果汁。 半成品可以变成流。 在这种情况下，将很难形成厚的饼。

第三，对于肉末烤肉准备了特殊的技术：

1. 一块新鲜的肉必须被清洁的膜和脂肪，切成不超过1.5厘米厚度的层。
2. 钢坯躺在 砧板 剁他们仔细前嫌，双方沿纤维和跨越。 该过程继续，直到这样的时间，如切碎不转肉的板。
3. 同样的程序必须用腊肉来完成。 它应该得到一个粘稠，厚厚的质量，这在与肉馅相结合，将提供粘稠度，足够炫厚肉饼。
4. 由半成品，必须加入洋葱。 必须小心用刀切成小方块。 如果葱切末，彰显果汁会使馅是流动性很强。
5. 有必要仔细混合所有的起始产品，然后正确地夺回所产生的质量。 为此，有必要解除馅的丛与力量扔回到碗。 这个过程必须重复进行十分钟。 经过这样一个跳动的馅变得更加紧密，而且会更容易从它塑造。
6. 制备混合物应该是盖用铝箔和直接放入碗中进行在冰箱几个小时。 这是必要的，以确保将凝固的脂肪。 从这个百果馅饼会坚持更容易。

只有这样所有上述规则，你可以准备在烤架上的权利烤肉。

中亚和高加索地区的人民被认为是国菜。 它是各种节日，当在房子里受欢迎的客人等待准备。 炸，烤的串，看起来非常奇特和流行的人群中，比著名的烤肉串，甚至更多。 要了解如何使烤肉在烤架上，就要开始准备必要的产品。 炸肉排混合物应该由成分组合以特定的比率的：

1千克需要羊肉250克 羊脂肪 （0.5公斤可以采取牛脂）盐，一对灯泡汤匙地面香菜，黑胡椒和香草孜然1汤匙，1个辣椒。

当混合肉末必须清楚地观察产品的比例。 然后执行以下操作：

1. 碎，所有的规则事先准备，走出冰箱，并从他的印章细长的形状失明。
2. 工件轻轻放在串。
3. 提前格栅，使火灾和木柴燃烧。
4. 肉丸串加强对发光煤。
5. 煎至表面特性地壳。 该产品必须不断旋转，以便它可以在各方面热身。 理想的情况是烤肉应该有一个密集的地壳脆，多汁嫩果肉内。

很少有人知道怎么做烤肉，我们还必须能够把它提交相应的表。 成品通常是在部分板流传着蔬菜和蔬菜串权。 作为配菜适合作为米饭或腌制洋葱。 还有一个有趣的选择。 炸肉排可以从串中移除，包裹在薄皮塔面包和倒入酱油。 在这种情况下，烤肉串有点像沙威玛。 吃这菜比热好。 冷却烤肉失去有效的对比度软核和脆性外壳。 洗下来的杰作可以是任何饮料或红色的干酒。