关于如何在熏制热方式进行吸烟鱼忠告

熏鱼一直被认为是一种特殊的美味。 特别赞赏其味道和鲱鱼。 但是，即使在家里，你可以准备一个类似的美味。 使用 河鱼 和朴实无华的住宿。 如何进行家庭 吸烟鱼 的熏制？ 按照本文中提供的指导和建议，您的表将包含丰富惊人的菜肴，不仅在假期，而且在日常生活中。

吸烟鱼 在熏制：一般准则

精雕细刻，准备阶段：清洁鱼，古亭和盐吧。 之前有一点podvyalite奠定了良好的产品和冲洗。

从熏制和量取决于鱼的大小。 如果你有一个自制的设备框的大小，煮它只是一件小事，金额等于桶 - 使用中间。 在一个机柜中，可以抽整个大的鱼。

一个标签总是拿起大小差不多赶上。

通过在熏制鱼吸烟，以及附加的，尤其是在垂直位置。 应当指出，首先，当热方法，因为是在非常高的温度和蒸汽烫的产品产生影响。

在 大鱼 ，切沿山脊肉到骨头。

底部最好用干燥的桤木，它不同于芯片，不燃烧衬里。

为了增加保质期，可以使用杜松。 拖放到吸烟者的几个小树枝的底部。 处理后的热鱼可以保持长达十天。

在熏制鱼吸烟应符合消防安全的措施进行：总是手头上的水和烧伤药一碗的突然受伤的事件。

孩子们不应该参与这个非常危险的操作，所以提前就如何访问他们的熏制pobespokoytes被关闭。

热熏鱼 的熏制

用这种方法制备的主要特点是获取食物的速度 - 只需要两到三个小时。 但不幸的是，和保质期也随之降低。 热熏鱼可能会开始后五，六天恶化。 在操作中，温度可以达到80-100度，所以是一种在烟雾“烹饪”的。 该产品柔软，细腻，明亮的口味。

一般的配方熏鱼在熏制热-

整个过程操作分为三个阶段：干燥，烘焙和直接吸烟。 在第一阶段的门无法关闭。 温度开始后半小时逐渐升高至七十度。 鱼干燥时，表面变得刺耳和鳍变成白色。 然后，逐渐加入热，鱼烤通过其他三四十分钟。 她开始到肉从骨头中分离出来。 最后一步是增加数量的烟雾产生。 要做到这一点，添加锯末撒和木灰几乎消失了。 三十到40分钟熏鱼将得到一个金黄色。 在工作大约需要两个小时。 它应该考虑到鱼的大小。 大型标本应科普特人恒定控制下略长。 实验和惊喜家庭户的美味佳肴！