优质美味 - 煮熟的炼乳

自从童年以来，我们记得 炼乳 的甜美独特味道 。 在苏联时代，这是一个赤字，是第一个宝贝。 浓缩牛奶加入到蛋糕，糖果，甜卷和小食，以及许多其他糖果，最常用的是煮熟的炼乳。 您可以自己购买已经准备好的商店或在家做饭。 用浓缩牛奶 将瓶子 上 的标签撕掉，放入一壶水中煮三，四小时。 监控烹饪过程。 如果你消化浓缩牛奶，那么银行可能会爆炸，你必须将其从厨房的墙壁和天花板上取出。

我们来看看煮沸的或普通的炼乳是否更有用，其热量含量是每千克产品330千卡。 在烹饪过程中，这种产品是否变得或多或少热量？ 如果谈论脂肪含量，那么对于任何炼乳来说，这个数字等于百分之八点五。

烹饪过程中的葡萄糖水平不会增加，因此煮熟的炼乳与常规的糖一样，在组合物中具有相同的糖含量。 唯一的区别是烹饪后，葡萄糖是焦糖的形式，而不是糖，就像普通炼乳一样。

在煮熟的美味中，维生素的量减少一半，其消化率更差，因为有助物质如酪蛋白，乳糖，维生素A和D，有助于同化产品，在烹饪过程中不会被保留。

由于炼乳罐最常由铁制成，覆盖有薄层的锡，所以在烹饪过程中，这种材料可以加热并渗透到炼乳中。 所以你不会被有害物质中毒，最好在将炼铁从铁罐转移到玻璃或瓷器容器后煮沸。 它应该放在锅里，煮三至四小时。

煮沸的炼乳是润滑蛋糕的优良成分。 而且，如果你把它与坚果混合在一起，就会变得美味！

有很多食谱在家里烹饪这种甜蜜。 虽然酿造过程相当长，结果是非常好的 - 美味，美丽的自制炼乳会请大人和孩子们来。

在我们的第一个食谱中，烹饪过程大约需要一个半小时，但是您可以为样品烹饪大约一个小时。 你需要一个 铜锅 或一个厚底锅，你需要倒入2升牛奶和加香草。 另外，将少许水溶解一茶匙苏打水，倒入沸腾的牛奶中，加入半斤糖。 在高温下烹调我们的炼乳大约一个小时，而你应该不断搅拌木勺这个美味。

随着产品变厚，您需要更小的火焰。 大约半小时后，当颜色变成棕色时，它看起来像一个液体的蜂蜜，它可以关掉。 之后，将平底锅放入含冷水的容器中，将炼乳搅拌5分钟。

然后我们把它变成罐子，把它放冷，把它放在冰箱里，在那里它变稠。 结果非常好吃

还有一个烹饪方法。 拿一升牛奶，混合1.5杯糖。 加入一小杯苏打水，煮低温直至浓稠。 这里的烹饪时间将取决于该部分的一个半至三个小时。 锅适用于非搪瓷，但壁厚。 结果是非常美味的煮沸的炼乳。

如果没有时间，但是你想在家里做这种美味，使用食谱，其中只有15分钟，你可以实现你想要的。 将一杯牛奶与200克糖粉和20克黄油混合。 将一个平底锅放在火上，煮沸。 火应小 始终尝试尽可能多地搅拌，使所有成分溶解。

在煮沸的时刻，使火平均匀，继续煮10分钟，不断搅拌。 然后关掉炼乳。 她准备好了 冷却时，产品会变稠。