什么样的肉不如拿上烤羊肉串：猪肉，牛肉，羊肉和家禽？

在过去的秋暖天所以想在自然界与朋友或家人放松，在肉的美味佳肴的预期在吸烟火盆晒着。 因此，提前在周末之前，你需要采取一切必要的护理：买所有条款，选择适合野餐的地方，准备车的行程。 而且，当然，从什么使肉串学习，让他变成了真正的美味。 本文介绍了使用的产品选项。 每种类型的优点和缺点进行了详细讨论。 这将允许你准确地确定购买所有必要的烹饪主菜野餐 - 烧烤。 然后兴奋足以让整个冬天。 什么样的肉烧烤， 什么-不是吗？ 专业咨询

- 无论档次，肉要年轻。 否则，菜会变成坚韧和不彻底炒熟。 旧的鸟 - 的肉更暗。

- 保鲜 - 的先决条件。 当使用来历不明的枯竭是件容易获得国外的“气味”。 试试吧，当你购买你的手指按压肌肤。 好肉立即通过平滑孔交回表格。

- 在任何情况下不采取冷冻烤肉片 - 他们将得到干燥无味。

- 肉必须无条纹，并用足够的脂肪组织以获得多汁菜穿插。

什么样的肉不如拿上烤羊肉串： 猪肉

这种选择，当然，将是理想！ 猪肉是，除了口感好，另一个令人惊讶的特点：你不需要担心预酸洗。 只有两到三个小时就足够了油炸香调料酱之前浸渍件。 从位于最接近猪脖子的身体部位的浆衍生的最好的烤肉串。

什么样的肉不如拿上烧烤： 牛肉

为了防止僵硬，地方的片腌料更长的时间，例如过夜。 最成功的将是浸渍矿泉水酱。 牛肉是不是油性多汁，像猪肉，所以厨师在准备一个烤羊肉串的出来的一些技巧 - 培根肉培根片或芝士保存鸡蛋和面包屑多汁。 最精致的菜是从里脊肉和派生 里脊 胴体。

什么样的肉不如拿上烧烤： 羊肉

尽管刚性真正的美食家喜欢油炸食品“烟熏火燎”，从这个特定的产品准备。 羊肉的所有食谱高加索串是一个经典的菜肴具有优良的味道和香气。 为它通常用于排骨，腿，或肩胛骨。 但最重要的功能 - 时间享受热水多汁切片。 事实上，任何羊肉往往迅速冻结。

什么样的肉不如拿上烧烤： 鸟

有些断然不会接受这样的菜。 他们认为，这是 - “公鸡的耳朵”一样 但是，如果你用的肉顽强的老鸡和肉鸡的“成熟”，你得到相当温柔和开胃。 屠体通常切成部分和鱼苗在烤架上，转动褐变。 美味的开胃！