中上层鱼类。 类型及说明

术语“上层鱼类”源于他们所居住的地方。 这个区域是海或洋，不底面边框的区域。

Pelageal - 是什么呢？

从希腊的“远洋”被解释为“大海”，那就是游泳生物和浮游生物pleuston的栖息地。 以往浮游生物界分为若干层：

• epipelagic - 位于200米的深度;
• mezopelagial - 到1000米的深度;
• batipelagial - 高达4000米左右;
• 4000米以上 - abisopelagial。

中上层鱼类：说明

这种海洋生物，特性功能，它是栖息地的领域 - 深海区域。 有两种类型的上层鱼类：沿海地区和海洋。 首先占据浅水，其中渗出阳光，而第二最深层进行，偶尔游泳走在沿海地区，主要用于产卵。

大多是中上层鱼类被证明是优秀的游泳者。 身体鱼雷或梭形使他们能够迅速切断水黑压压的一片，同时制定了高速。 中上层鱼类的尺寸范围从非常小（鲱鱼，秋刀鱼和鲱鱼），以巨型海洋掠食者鲨鱼和金枪鱼。 中上层鱼类往往形成大的学校，有时达不到一千万吨以上，但也有那些谁喜欢一个单一的住宅。

热门类型

主要渔获鱼pelagika。 它占渔获物总量的65-75％。 面对庞大的自然保护区，以及中上层鱼类的可用性 - 这是海鲜最便宜的形式。 然而，这并没有影响口感和有益的。 商业捕捞中上层占据领先地位 的黑色的鱼 海，北，马尔马拉海，波罗的海和北大西洋和太平洋海。 这些包括胡瓜鱼（毛鳞鱼），鳀鱼，鲱鱼，鲱鱼，鲹科，鳕鱼（鳕鱼），鲭科。

也许最常见和流行的鱼被认为是青鱼。 基本上，她住在北大西洋，巴伦支海和北方海域的深海区。 有四组鲱鱼的：产卵，大prespawning，胖子和小鲱鱼。 最有价值的产品是脂肪鲱鱼。 毕竟，这是很容易服从保护和良好prosalivaetsya。

人气第二名消费者的需要鲭鱼。 这种鱼属于鲈形的和普遍在波罗的海，黑海和马尔马拉海。 鲭鱼的平均长度 - 30-35厘米。 一些个别的标本可以达到60厘米的长度。 颜色鲭灰绿色与大量布置在靠背黑色条纹。 它非常适合用于罐头，冷熏制品，以及鱼类和provesnoy Balykov制造。

第三种类型的常见远洋鱼被收获，包括毛鳞鱼和鲱鱼。 毛鳞鱼 - 它胡瓜鱼，北极鱼类，甲壳类和浮游生物为食。 它的长度很少超过20厘米。 这鱼群栖息上层几乎krugopolyarno。 作为西鲱，腌制和熏制的形式，以及空气固化并干燥。

鲱优选填充波罗的海。 从外部看，它非常类似于大西洋鲱，但具有更小的尺寸，从20厘米范围。 巴尔鲱鱼具有细长主体和银色的颜色。 实现这种鱼以冷冻形式，作为一个半保存和在冷藏实施例保留。

口感品质

中上层鱼类已久的事实，其成分有脂肪含量高，超过20％而闻名。 某些类型的鲱鱼的富含维生素B12，A，D，碘和氨基酸，包括在鲱鱼的蛋白质组合物。 科学研究已经表明，鲱鱼的饮食中存在降低的心血管系统疾病的风险。 鱼肉有弹性，柔软质地致密和一个非常愉快的味道。

熏鱼鲭科不同温和，口感细腻，并且油炸或煮沸肉的特征在于通过干法的一致性。 鲭包含许多有用的微量元素，如磷，锰，锌和B族维生素

胡瓜鱼是深海鱼很容易消化，含有约20％的蛋白质。 它们含有丰富的氨基酸，蛋白质，钙，因此作为硒的必要元素。 胡瓜鱼肉质嫩软，这让他们有一个特殊的香味。