不锈钢锅：结构和护理的特点

另外10-15年前，不锈钢锅成为一个重要的缺点，因为它们在我们国家和全世界都没有受到特别的欢迎。 他们的热导率不高，食物可能会燃烧。 问题是通过使用安装在锅底部的特殊盘，铜或铝来解决的。 铜和铝的导热性都比钢高，不锈钢锅的性能提高了很多倍。
首先，使用铝轮。 但是具有熔融铝盘的第一个不锈钢盘具有许多显着的缺点：
- 它们不能用于感应板，这立即降低了其竞争力;
- 底部弄脏了冰箱和台面上的货架;
- 铝很快就失去了其吸引人的外观。
今天， 不锈钢 炖锅的底部可以在设计上与三明治进行比较，其中铜或铝层位于不锈钢板之间。 底部通过包封形成，即 插入，然后融入金属。 由于这种技术的结果，它的平均温暖，食物不燃烧。 此外，“俄罗斯炉”的作用已经实现。 在热源关闭之后，食物在锅中被烹饪，以其自身储存在底部温度中，这对烹饪的菜肴的味道品质有积极的影响。
不幸的是，购买锅很容易，底部只能模拟胶囊结构。 根本没有铝盘 ，但是它是模仿的 - 一块不锈钢，从下面焊接成碟形。 在视觉上很难注意到一个假的。 认真的生产者将他们的菜肴“切割”，让消费者相信热分布层的存在。
不锈钢锅盖的底部不仅仅是一种产品中两种金属的共生。 它是他们最好的品质的结合。 具有封装底部的餐具卫生，耐用，不会变形，耐侵蚀性环境。
购买不锈钢锅时，需要评估底部的厚度。 使用铝盘时，根据公认的标准，至少需要三毫米，铜盘至少需要一毫米。 厚度超过5毫米，对烹饪过程没有实际价值，但只增加了锅的成本和重量。
蓄热底部 - 设备是“智能”的。 正因为如此，锅中的食物可以“来”，在关闭电池后要做好准备，这在节电方面非常重要。

那么在文章结束之后，我们不能不提出几点关于清洁不锈钢锅的建议。 如果你在燃气灶上做饭，那么瞬间就会有一层烟雾和烟灰，它的吸引力就会消失。 使用一种非常简单，有效和最重要的有机方法（不使用化学化合物）来清洁这些切屑。 要做到这一点，你只需要醋（它总是有任何自我尊重的情妇） - 在水中用醋（溶液必须根据比例1比1），你需要煮锅来清洁。 此外，污染应该用普通厨房苏打非常仔细地擦拭。 - 你的平底锅将再次闪耀和喜悦你的整洁的外观和当然美味的菜肴。