Fouette（香肠）：适口性好，特别是烹饪，评论

你要访问西班牙，但不知道从这个了不起的国家带来什么呢？ 绕过传统的冰箱磁铁等纪念品的一侧，马上去香肠店。 美食纪念品，即Fouette - 可以从西班牙带来的最好的。 香肠，它几乎没有平等的，薄，干燥，非常好吃，会是亲戚朋友一个伟大的礼物，并留下此行的一大印象。

西班牙香肠Fouette：描述和适口性

在挺举香肠的历史发源地 - 加泰罗尼亚。 译自西班牙语名为“Fouette”转换为“坚持”，即完全操作过程中一致的外观。 这西班牙语香肠是真的长且薄的，不超过3厘米直径，小于理想的形状且覆盖有白色模具的固体层。 在切 猛地香肠 有一个明亮的粉红色与熏肉的中型片，黑胡椒飞溅。

味切香肠，非常愉快，典型猛地肉，但蘑菇的辛香，这给模具的时候，你可以感受到。 在制造不适用酸，会加速熟化。 该产品的味道 - 一个温柔，自然，和谐 - 一种基准为其他类型的香肠。 的产品的质量的指标是，相同的模具，这应该是干燥和不滑不湿。 这香肠买不值得。

烹饪特点

在西班牙香肠可以在每家商店被发现，所以很受欢迎。 准备有很多黑胡椒碎猪肉香肠Fouette。 碎紧凑进入小肠，并与盐擦。 在此之后，香肠挂用于干燥和在湿度较低的通风良好的区域熟化以形成模具，这给该产品的独特风味蘑菇。 干燥时间 - 1到2个月，这取决于有多少新鲜的产物获得。

如何把表

味和品尝香肠的经验在很大程度上依赖于正确的备案。 在西班牙，最流行的零食葡萄酒之一就是Fouette。 香肠经常充当午餐或晚餐的主菜前的开胃酒。 这将是一个真正的野蛮Fouette使用三明治。 这种小吃 - 精制而成，具有特定的，细腻的风味和独特的香气猛地肉。

Fouette切片厚度取决于香肠的新鲜程度。 根据该产品可能是太软或固体，具有高度收缩。 固体并干燥香肠被切割很薄，仅为1毫米厚。 软Fouette不narezhesh。 最佳厚度为例如香肠 - 第5毫米。 值得注意的是，即使在从不干净昂贵的餐厅西班牙肠衣。

我可以做饭Fouette在家吗？

与贵腐美味的香肠可以在家里煮。 当然，重复原味的可能性不大，但尽管如此事实证明也是相当不错的选择。

Fouette - 猪肉香肠，只包括猪肉和熏肉，并没有其他类型的肉。 在国内，它是由以下配方制备：

1. 瘦猪肉颈部（300克）和脂肪（200克）切成5mm的立方体。
2. 开始培养Bactoferm T-SPX于温水（38℃）活化7分钟，然后添加到碎肉。
3. 切碎加入右旋糖，大蒜粉，黑胡椒（3克），红辣椒（4克）， 亚硝酸盐 （2.5克）和氯化钠（28克）。 的比例必须清楚地观察到，因此准确性推荐使用厨房秤。
4. 好的肉馅用手揉塞到准备外壳。
5. 进一步香肠在20℃，此后将模具覆盖有层发酵3天。 为了这个目的，培养模具M VC-4 Bactoferm。
6. 发酵后，香肠是受在最终干燥 悬浮状态 在12-16°和湿度80％两个月的温度。

香肠“Fouette额外”（鞭子肠额外CASADEMONT）：顾客评论

至于本西班牙语Fouette香肠，客户审查这里，毫无疑问，是非常积极的。 起初她的特定口味看似寻常，但如果一块香肠在嘴里有点保留，认为显着变化。 Fouette - 它是非常美味，产生包括在俄罗斯下品牌CASADEMONT美味佳肴。 从国内生产商猛地香肠，也很可口，做成西班牙语技术的，虽然比不上原来的。

与许多类型的香肠，在俄罗斯市场呈现相比，“Fouette额外”从CASADEMONT具有天然成分。 在香肠，下列成分中的用途：猪肉，猪油，盐，乳糖，右旋糖，黑胡椒，抗氧化剂，天然食用色素，大蒜，起始培养物，培养模具，硝酸盐防腐剂钾和亚硝酸钠。 俄罗斯买家喜欢这个香肠而不是由每150克230个卢布的价格混淆。