食品添加剂E282 - 丙酸钙

为了保持食品的新鲜度，绝大多数制造商使用各种食品添加剂 - 防腐剂。 一种这样的添加剂是E282。 没有它不这样做，并保存过冬。 这是什么东西？ 无论是有害于人体的？

描述

丙酸钙（丙酸钙），防腐剂E282 -一个 食品添加剂， 无机物质，钙盐和丙酸的化合物。 它有一个无色结晶颗粒或粉末，无臭的形式。 这样的食品补充物被丙酸与氯化钙反应来制备，并且含有约等物质

丙酸钙：式中，化学性质

E282的化学式 - C6H10O4Ca。 添加剂物质的衍生物为丙酸E280（也被称为丙烷或metiluksusnoy） - 以纯的形式食品防腐剂是非常腐蚀性的液体，有刺激性的气味。 由于丙酸的作用E282特性。 这种酸容易与任何物质以形成溶于任何有机溶剂的化学化合物（酰胺，卤化物，醚等。），包括水反应。 丙酸是在食品和农业产业不可缺少的，在生产化妆品，溶剂和表面活性剂。

应用

丙酸钙在食品工业中大量采用。 这种防腐剂增加食品的保质期，软化现成的产品，防止它们细菌，霉菌和真菌。
食品添加剂E282在以下产品的附加：

• 面包，糕点及糖果;
• 醋，葡萄酒，酱油;
• 从剁碎的肉他们和产品;
• 罐头过冬;
• 奶酪产品。

此外，E282在各种酒类产品的制造中使用，以避免老化饮料。 这种材料在使用非违禁防腐剂 在食品工业俄罗斯联邦。 根据权利要求3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03允许食品防腐剂E282的用于应用的列表：

• 乳脂干酪和用它制成的制品（丙酸钙的最大量为每1kg制造的产品3克，可能与另外的丙酸和组合 山梨酸 或其盐）;
• 麦面包在螺纹和包装形式;
• 黑麦面包增加的储存时间（最多每1kg制造的产品的3克）;
• 低热量面包，馒头和糕点面粉产品（不超过2克每1kg成品的防腐剂）;
• 麦面包在大倍数储存期，复活节蛋糕和圣诞节（每1kg制造的产品的最大1克）;
• 干酪和干酪产品（成品的外部处理在对应于技术的说明，一种组分或与酸与其它转移丙酸酯的组合的量使用）。

E282也用在化妆品和眼药水。 最多2％必须被视为丙酸。

丙酸钙：伤害

其中一个人认为Nondeducibility它从身体防腐剂的有害影响，因为丙酸钙不被吸收，但仍然在人体器官和组织多年，同时继续积累。 其中的食物的有害影响的症状 E282补充剂 可能是头痛。 特别推荐以避免患有高血压使用丙酸钙。 人类致癌物是未知的，可能的是，丙酸钙促进肿瘤疾病。

因此，E282 - 一个危险的食品添加剂。 根据卫生标准，丙酸钙 - 防腐剂，这是指可接受用于食品中的用途。 由于禁止在几个国家丙酸钙研究的少量。 然而，完全知道对人体的食品添加剂E282的所有可能产生的影响。 但是，我们知道，它往往在人体内蓄积。 因此，由含有丙酸钙的食物，如下垃圾的能力。