鞑靼美食的秘密很简单，精致的同时

有一种意见认为，第一次术语“鞑靼菜”出现要归功于著名餐馆，美食评论家和作家 - 奥古斯特埃斯科菲耶。 在他的餐厅的菜开始出现“鞑靼” - 调味料，鱼，牛排。 随着时间的推移，配方都采取在烹调书籍，这是现在称为它作为一个独立的“世界美食的经典。”

历史的细微差别

目前，鞑靼美食是多种多样的，令人难以置信的丰富的菜肴。 但它是不是所有的时间。 在古代，鞑靼人领导的游牧的生活，不是在同一个地方很长一段时间。 饮食的基础包括丰富的产品 - 肉。 它被扑灭，vyalili，煎炸，熏烤。 晴饮食是马肉，羊肉和牛肉。 此外，鞑靼人首选牛奶产品，无论是纯形式或作为软饮料的部分和各种美味佳肴的消费它们。

鞑靼人黑麦，小麦，燕麦，豌豆，重点种植和蔬菜种植。 捕获境内鞑靼人开发新的菜肴。 因此有家禽的菜肴，在他们的饮食面粉玉米饼。

功能厨房

跳转到主要秘密鞑靼美食的事实是饮食周期性丰富和粮食为代价，这被广泛等周边国家之间的称为扩大。 所以俄罗斯美食菜，塔吉克和乌兹别克都牢牢的鞑靼美食的基础上走红。

鞑靼美食的秘密很简单，精致的同时。

- 有第一个菜，尤其是汤和肉汤的弱点。

- 鞑靼被广泛使用的脂肪。 这两个植物和动物脂肪的偏爱，不要忘了酥油，黄油，它总是装满食物。

- 鞑靼人故意排除酒精和某些肉类从饮食，指的是与宗教信仰有关的传统。

-准备的鞑靼菜美食在锅炉和大锅专门进行。 烹饪的这种方法由于前几代的游牧生活方式的选择。

- 鞑靼人喜欢的糕点，在其原来的形式巧妙地呈现，各种馅料，芬芳的茶饮品。

- 鞑靼人选择将优先于传统的油炸。 从而保持食物中的营养成分。 离开的状态，“最健康和有益健康的食物。”

鞑靼美食的秘密。 国内菜肴食谱

食谱是非常多样和有趣。 他们中的大多数拥有许多奥秘和鞑靼人的后代的秘密。 菜单鞑靼菜肴，通常是优选的，在任何时候都保持恒定。

按照传统，它包括：

- 从死面在加入肉末或蔬菜大麻种子的包了饺子;

- 馅饼与大米和洋葱鸭肉;

- 肉汤所谓的“Shurpa”，其中包括面条，肉类和蔬菜;

- 蔬菜和肉的盘子 - 酶;

- 馅饼鸡肉，洋葱和土豆作为一个所谓的“Elesh”填充;

- 稻，其在釜专门牛肉或羊肉的制备

- 香肠“tutyrmu”与香料内脏的回家;

- 一个名为“泽泽”的美味，从用蜂蜜面团制成的;

- 油炸馅饼馅饼一种填有肉;

- 饮料“Ayran”由发酵乳产品的发酵产生。

计划“的鞑靼美食的秘密”

鞑靼美食食谱各种可以在流行的电视节目现在在电视上播出可见。 作为一项规则，在这种情况下，选择有趣的和相关的美食谁渴望秘密披露，新配方和秘密鞑靼美食。

例如，鞑靼人之间是共同的意见，在节庆活动和庆典的嘉宾和朋友们一定要为牛奶，麦片和素食汤，饺子，但只用肉汤。 所谓的“饺子”鞑靼人意味着除了一般的水煮产品，肉末和饺子各种馅料。

面条鞑（“tokmach灰色的”）

在电视节目“的鞑靼美食的秘密”中的一个著名导演和著名制片人叶戈尔查罗夫斯基分享了他对面条鞑靼配方。

“Tokmach”是的，可与肉，鸡或蘑菇汤熟传统鞑靼菜肴之一。 它可以制备两个肉汤补充有面条，进一步增加了肉汤土豆。 面条食品用，作为一项规则，在它的古典形式，但你可以在菱形，正方形或长方形的形式也使用了面食。

煮一道菜，你需要准备在汤或牛奶入睡一定量的面条，煮一两分钟就飘了。

面粉制品

其中之一的鞑靼美食的独特功能是糕点的丰盈。 那些热衷于鞑靼斯坦（鞑靼美食的秘密），知道这一天的老时间和面包被认为是神圣的产物，象征着家族的繁荣和活力。 他们被保留供将来使用，并在每个全席。

顺便说一句，的鞑靼美食的秘密之一就是牛奶添加到第一道菜，其中的存在是在晚宴和特别活动强制性的。 例如，通过加入牛奶产品相同的自制面条或shourpa变得更加丰盛可口。