酸奶油。 配方夹层很简单，很美味

对于层 糖果 ，并给他们一个更精致品味的奶油是必须的。 油，酸奶，奶油，奶油和蛋白质 - 它是在糖果业务使用的最基本和最常见的药膏。 他们每个人都有一个特定的味道，原来的成分，一定热量。 这些药膏的工作最适合某些类型的糖果，但他们都具有普遍性，可用于多种产品。

酸奶油，这是众所周知的很长一段时间，并无处不在，作为通用配方，但它更适合于蜂蜜蛋糕和饼干的层，以及与酸奶油和面团水果馅饼。 由于它的一致性，招标和相当液体，它不仅是一个很好的层，但也完全浸透蛋糕，使他们更柔软多汁。 然而，酸奶油，不适合于装饰产品，它是对于这个非常液体和非塑料，但它可以成功地填充的水果，坚果，蜜饯和果酱装饰他们现有的物品的上层。

只用鲜奶油高脂肪没有尖锐的酸度准备霜。 之前其奶油应大力冷却，鞭打过程本身产生低温。 例如，将加奶油的碗冷水锅。

酸奶在储存过程中不稳定。 他们应立即使用，但产品有了这层仅存放于冰箱中。

最简单的酸奶油，其中所述配方是非常适合于层蛋糕和糕点，糖粉制备。 脂肪酸奶油和过筛糖粉混合以任意比例。 更甜需要霜，你就越需要把粉在里面。 标准比为酸奶油一杯 - 粉末的4汤匙。 拌匀拂混频器或在冷水中设置一个碗打蛋器将雪或冰，形成蓬松的泡沫，必须在篮筐上被保留。 奶油是放少许香草味。

当您添加明胶是一种较为密集的和厚的酸奶。 如何煮奶油明胶？ 类似地搅打加糖奶油，但搅打后它以细流温热的溶液与水或牛奶和一个茶匙明胶半杯制备倾。

酸味 奶油蛋糕 可以用奶油或黄油混合奶油准备。 这款面霜是一种更有弹性，郁郁葱葱，它可以用来不仅为一层，也为装饰产品。 因此酸奶油，其配方含有油或脂肪奶油更少，并且因此，比霜或油的热量以下。 这样的层是从一到两个比率制备。 半杯酸奶有必要采取奶油或黄油的玻璃盎司的包装。 与各种添加剂朗姆酒，白兰地，以及咖啡和果汁的层最好是从奶油，酸奶油，因为有类似成分互溶做得不好。

奶油和淀粉 - 包含奶油另一类型的层。 在最后一步中它搅打代替明胶溶液加入 乳状淀粉果冻， 由此获得层更厚和更精细，并且在冷却时形成的致密的凝胶状的物质类似，其与水果，果酱，薄饼干酥层共混物井的杂音。 这将是与水果海绵卷的编写华丽。 为了这个目的，一个薄的 海绵蛋糕 果实的扩散层，它被浇在上面温暖奶油与淀粉整齐包装材料卷，并在冰箱一小时被除去。 当奶油层冷却和硬化，辊被切割成单独的部分。

任何酸奶油，配方，其中如上所示，是一个精彩除了各种糕点面团的。