达尔玛 - 如何在家里准备了吗？

东方菜通过类似于酿卷心菜的制备的方法是达尔玛。 如何煮那样的菜？ 这种 葡萄叶 塞满肉或蔬菜饭。 还有一个素食和素食类型达尔玛的。 在家里做很容易治疗，但是如果你想要的菜是正宗的，有必要考虑到它在其他国家的特征。

达尔玛在不同国家的准备

在佐治亚，这菜使得尖锐和辛辣，加入大量的香料，如辣椒粉，芹菜，大蒜，香菜，芫荽叶，龙蒿的。 亚美尼亚是口味更细腻达尔玛。 库克可采用瘦肉百里香，马郁兰，薄荷。 精益实施方案涉及馅茄子，西红柿和辣椒饭和草药。 阿塞拜疆达尔玛做即使有鱼馅。 希腊是著名的素食食谱达尔玛，它提供柠檬和橄榄油的酱，食用冷冻。

葡萄叶的选择

如果你把年轻的时候，你会更嫩达尔玛。 如何馅前叶做饭？ 新鲜必要沉浸在几分钟沸水，然后取出大静脉。 盐渍叶放入热水中浸泡。 包裹光泽面朝内。 煮达尔玛需要在锅里，把它的水果行（木瓜，苹果），干果之间 （杏干， 桃），洋葱。 基于发酵乳制品酱即成。

达尔玛。 如何煮它的经典配方？

印章4克肉在食品加工或使用非常锋利的刀。 取下静脉和电影。 添加脂肪百克。 200克洋葱，切成小方块和炒用平底锅融化的黄油 （可以更换olvikovym），直至透明。 然后加入姜黄，孜然粉和黑胡椒粉一茶匙。 或者，你也可以抛出新鲜薄荷和干香菜。 搅拌后锅内放肉煨热量极低，确保它不会结块。 然后放到百克百果轮大米，煮到一半。 在这种情况下，达尔玛的臀部将拨出淀粉 - 这将导致从肉和葱发布果汁的吸收。 因此，达到所期望的质地和水分皿。 在准备好的葡萄叶铺陈堆砌，卷起成卷。 部分要小 - 约一个拇指大小。 如果按照这个规则，菜就会均匀学校。 放入锅中或壶，必须酿造达尔玛。 如何做饭呢？ 盖菜，倒入肉汤（可以很方便地从熬肉剩下的骨头）。 放在顶部的负荷，把水壶中火。 确保汤不熬了过来。 如果藤叶，它的准备达尔玛，新鲜的，做菜需要一个半小时，如果他们酸洗后不超过一小时。 从热量取出后冷却，菜酿。 达尔玛将逐渐吸收汤汁的一部分。 与皮塔面包和不加糖的酸奶酱（用红辣椒，大蒜，薄荷）即成。