碳酸铵

这种物质在日常生活中是很常见的，但也许只有在化学专家的单位，有一个关联链接在熟悉的传统的他的“贫穷”，这是我们在日常生活中使用它。

首先，碳酸铵-是已知的适用于食品的所有标签 E503添加剂。 它是一种人工合成的结构，正如所说，它的危害人体健康的水平是零。 但最近，这些信息是一些研究化学家质疑。

在食品工业中，这种物质主要用作崩解剂或乳化剂。

考虑这种化合物的一些化学方面的制备，性能和应用。 如前所述，我们有最好是用于在标签为“添加剂E503”写知道，这是我们感兴趣的碳酸铵。 它- ammonievuya 碳酸的盐，但其他公知的名称的所有的物质的- 氨。 在初始状态下，以所述的形式，它是一种无色晶体，将其在水溶液中非常易溶。 化学分子式为：（NH 4）2 CO 3。 挥发性碳酸铵的物理性质，即是一种不稳定的化合物。 例如，即使在室温下和空气访问代理开始在反应过程中被氧化，由此得到氨气的结果，并且起始材料本身被转换成碳酸氢铵。 氨气态有毒。 通过增加其中化合物至60℃，它已经被分解为普通的水介质中，我们已知的氨气和二氧化碳的温度。

在这里它是在反应过程中气体的释放，并且使用的碳酸酯的物质如铵在工业生产的食品添加剂E503的，首先 - 在糖食。 它还被广泛用于烘焙作为酵母的替代品。

上通过加热氯化铵的混合物与接收材料相关联现代化学工业。 也可以使用合成的逆反应分解，其中所述制备的组合物不被加热，但，相反，快速冷却。 牛角，毛发视为只能在非常高的温度下进行的物质 - 最初，碳酸铵，其制备是由有机专门进行。

如上所述，最近的一些研究都归因于危险物质。 这种分配用气态氨的毒性有关。 这可以简单地是足够的了解，如果仔细分析碳酸铵的组合物中，与酸反应，以及由该反应形成的那些物质。 因此，在其形成过程中的二氧化碳和氨，但氨，如所提及立即挥发如 二氧化碳。 其结果是，只有水。 因此被认为是危险对人类健康和添加剂E503只可能在一定的保留 - 它可以造成伤害，只是在原来的状态。

因此，在食品添加剂的形式使用这种化合物允许在世界上几乎无处不在。 英国国家标准化机构 - 作为认证数据的结论是由FSA使用。

因此，使用这种添加剂是普遍的。 除了这些已经使用段，使用的物质，例如，在医药行业的各个糖浆自然的生产 - 氨等药物。 它是在酒作为发酵促进剂的制备，以及所使用的，特别是在近年来，在化妆品的着色剂。