泡在家里：食谱

布拉加作为一个独立的饮料早已为人类所知。 没有人知道谁在这样的方式来回收产品首先想到了。 最有可能的，发酵的可能性的想法建议性质，人民组装，并且只用于饮料的制备。 也许，有一个第一醪液配方。 然后，它开始采用同样产生更强和酒精。 有关如何使醪家中不同的变化的信息，请阅读这篇文章。

从单词“漫游”

获得的产物的非常名称确定烹饪过程的名称。 啤酒在家里涉及短发酵工艺和相同的速度。 这种饮料获得小城堡，三到八度（有时 - 高达15）。 饮料的“亲戚”的可以指定kilyu - 芬兰布拉加。 这种饮料是从酵母，糖和水，加入橙汁和建议（提高风味）。 有名的是英语和Pruno - 在监狱喝受欢迎。 在俄罗斯（农民的），以前流行：bravanda - 面包喝了各种补充和蜂蜜酒 - 基于蜂蜜醉人的饮料。

制造机制

如何酿造 在家吗？ 醇 （连同二氧化碳）被产生作为对活普通面包酵母的能力的结果。 他们需要这种糖和水。 “幸福感”酵母 - 中国产啤酒的制备中重要的一点。 它应该保持最佳的温度 - 从25到40度时，由于下他们是“睡着了”，并在更高的可丢了！ 如果酵母是“睡着了”，应该是在温暖的地方解决方案 - 它应该帮助恢复过程。 而当温度上升到高于40 - 把在凉爽的地方，并添加酵母的一部分。 偶尔搅拌质量可以加速发酵。 据说，在旧布拉加stiralka样品BREW在几个小时准备！ 此外，一些催化剂加入：番茄酱，土豆，啤酒花，豌豆（其曾经是其中之一）。

糖

这在很大程度上取决于糖在溶液中的浓度。 它是什么，更快的发酵过程。 但是，如果你去过多，那么当要塞超过14度酵母开始从他们所生产的酒精死。 糖应进行全面整顿。 在这个过程的结束，尝试味道醪。 它必须是苦的，口味也不甜。 一句忠告：如果你正在考虑如何把醪为了然后喝它作为一个独立的饮料，然后少放酵母，但更多的糖。 所以，你可以摆脱酵母的味道。

容量

在如何使醪重要的角色扮演菜，你会做饭。 非常适合用于此目的的大塑料桶用于食品的液体存储（20升或甚至30）。 您也可以使用类似体积的玻璃瓶。 缺点：它是很容易被击败，它有一个很窄的颈部。 如果你不打算做工业规模的饮料，它可能是你，一个3升的玻璃瓶，和五升的塑料瓶从处理过的水之下。

快门

在制备饮料的过程中 乙醇 可以与氧反应形成乙酸。 因此，应该防止布拉加在各个阶段的储氧能力进入。 为了这个目的，并应用水封。 当它在过量 的二氧化碳 从瓶子，从管前进入水罐子。 顺便说一下，气泡形成的强度可以控制发酵方法（这种方法在生产的葡萄酒使用）。

你还能做在家里做一个善酿？ 戴在喉咙 银行医用 橡胶手套。 在手指的区域刺穿手套针。 通过孔将退出多余的二氧化碳。 在整个发酵过程中的手套会站。 一旦发酵结束 - 必枯干。 这意味着，捣烂，自制的，随时可以吃或作进一步处理。 毕竟，这也是月光的基础。 而最好的原料 - 酿造获得的。

啤酒在家里：基本配方

- 糖一公斤和酵母百克三升温开水：产品的最佳比例。 如果电容较大，增加成比例地起始材料的量。

麦芽

原则上，可以醪从包含淀粉或糖的任何有机物质制成。 主要标准 - 原料及无障碍的价格。 如何使醪用淀粉？ 将其转化成糖麦芽需要，这是位于颗粒（种子）。 粒开始发芽，所述酶需要被激活和淀粉转化为糖，并且该馈送胚胎。 为了获得酶，有必要发芽小麦，例如。 我们浸泡在水中几天。 当将枝条，干燥，从晶分离它们，而后者研磨。

粮食

您需要携带：1千克粒，3升水50克酵母，糖一斤200克麦芽。 所有组合和经受在温暖的地方大约两周，搅拌并观察温度（直到发酵过程终止 - 寻找快门反应）。

土豆

如何把块茎捣烂？ 您需要携带：8磅土豆，10公升的水200克麦芽，一斤糖150克酵母。 土豆要去皮，切碎上擦菜板。 接下来，您需要将其与其他成分混合，添加启动酵母。 注入了两个星期。 这些原料主要用于其它添加剂酿造。

醪走出困境的

成分：6磅甜果酱的每30升的水200克酵母的。 最大的水果果酱必须从骨子里被释放，并在绞肉机或在搅拌机中，直到顺利磨。 溶于水，并添加果酱制成酵母。 我们把对发酵一个星期左右。 这BREW是喝醉了走出困境以及一个独立的饮料。 如果你要超车，它是在发酵底物可能增加3磅糖。 在这样的情况下，它将会增加咖啡煮出量。

糖果

成分：5磅焦糖200克酵母，20升的水。 首先研磨糖果和在热水中溶解。 放凉一点。 酵母溶于温水混合。 留在温暖的地方发酵五天，控制温度。 这种饮料可以喝，但你可以离开酿造。

蜂蜜酒

成分：3磅蜂蜜1公斤糖的300克酵母的，25升的水。 蜂蜜和糖溶解在热水（温度不高于60度，或蜂蜜的一些有用的性质将丢失）。 酵母溶解在温水中的少量（温度不高于40度，否则培养物可以死亡）。 混合。 放入了一个星期一个温暖的地方发酵。 美味的蜂蜜酒是准备好了！ 它高兴可以食用冰鲜作为一个温和的酒精饮料。 对于此用途，蜂蜜酒只能用蜂蜜来完成。 的蒸馏加白糖一公斤。

果汁

10升任何甜果汁（优选不含防腐剂）的300克酵母的。 酵母溶解在温水汁。 坚持2周（直到发酵过程的结束）。

茴香和葡萄干

标记6磅糖，30升水200克酵母玻璃黑醋栗光束干莳萝的。 所有拌匀，加入稀释的酵母。 坚持一个星期，然后 - 超车。

牛奶和豌豆

成分：1升牛奶，糖的5公斤，15升水，豌豆公斤去皮，酵母一磅。 所有与水混合，加入所制备的酵母，在几天的温暖的地方坚持。 然后 - 超车。

面包，牛奶和土豆

成分：25公升的水，5公斤的糖，一升牛奶，4个面包 的面包， 5公斤马铃薯。 面包斩。 土豆，砍上擦菜板。 所有混合和注入了数天。 然后 - 超车。

杏子

我们需要采取10公斤杏有无结石，10磅糖，100克酵母，3升水。 糖品种在温暖的水中。 杏子肉末和大型容器与糖浆混合。 添加酵母。 将发酵在一个温暖的地方，直到处理完毕。

葡萄

取10千葡萄渣，5公斤的糖，30升水100克酵母的。 罗夫的一周。

正如你所看到的，捣烂在家里，你可以煮几乎任何含糖和淀粉的食物。 随时实验，创造新的食谱。 主要的事情 - 要遵守基本的比例和烹饪技术。