如何烤在基辅蛋糕

他们说，基辅蛋糕，以及许多其他的发明，是技术人员的失误的结果。 蛋清， 这是为准备饼干，不小心忘了放在冰箱里。 泡沫固化转身脆皮蛋糕，将成为“品牌”组件附近的蛋糕。

在基辅最大的蛋糕于1976年成立糖果，尤其是对勃列日涅夫的70周年。 将滤饼由70个或3×层级，并且其重量为大于5公斤。

在过去，每一个糖果厂基辅卡拉Marksa有了自己的“手迹”，而奶油 蛋糕装饰 允许偏差。 如今，为了防止膏图像的假冒统一。

蛋糕，这成为标志和乌克兰首都的象征之一，今天许多工厂生产。 然而，这仅产生基辅蛋糕Roshen公司。 只有她的工厂有制造的方法的专利 工业设计 和商标的产品。

然而，今天的许多成功的烤蛋糕基辅在自己的厨房，它是不是从“企业”太大的不同。 在配方的点。

基辅蛋糕在家里

配料：

- 2杯面粉;
- 油 - 450克;
- 鸡蛋2个和用于饼干4个蛋黄;
- 奶油 - 100克;
- 糖 - 3杯;
- 银行的炼乳（可煮）;
- 任何坚果（开心果，榛子，胡桃） - 250克;
- 50克巧克力装饰;
- 香兰素。

准备

首先，你需要白人鞭泡沫，逐步将糖加入它。 然后把在酥皮和烘烤的形式在150℃40分钟。 如果特氟隆锅烤酥皮这将是更好。

接下来，使饼干。 需要将蛋黄和糖搅打奶油。 奶油必须放在小苏打半茶匙，并在油质量纷至沓来。 加入面粉，混合。 把面团抹油的形式。 手应在水中浸湿，以扁平化顶部的面团。 在180℃的温度下烘烤25分钟。

打蛋器奶油，炼乳逐步注入，添加香兰素。 把奶油放在冰箱里。

现在做蛋糕螺母。 推进螺母需要磨平。 打蛋与花生和糖（慢慢地加入）。 顺便说一下，最好是预油炸螺母。 我们散布在烘烤蛋糕，烘焙在100℃40分钟，冷却。

你可以开始组装产品。 切海绵蛋糕成2份和润滑脂膏。 如果时间很短，你可以用另外的糖浆浸渍，所以蛋糕将准备就绪。 放在蛋糕顶部的螺母，也润滑膏。 然后 - 饼干，再 - 面霜。 最后的层是蛋白酥皮。 顶部，你可以用巧克力片撒。 蛋糕是准备好了！

蛋糕基辅GOST

现在让我们来看看如何做蛋糕基辅标准。 配方是一个比较复杂一点，但著名的蛋糕真正的味道是值得的。

配料：

对于蛋糕：
- 糖 - 80克;
- 蛋白质 - 235克;
- 面粉 - 45克;
- 香草 - 袋;
- 螺母 - 150克。

对于霜：
- 油 - 250克;
- 150毫升牛奶;
- 砂糖 - 200克;
- 干邑 - 勺子;
- 鸡蛋;
- 香草糖 - 袋;
- 可可粉 - 10克。

准备

需要蛋白质发酵 - 在一个温暖的地方留12小时，一天。 第二天，混合切碎和烤坚果（腰果或榛子），面粉和砂糖（185克）。 然后 搅打的蛋白 加入糖（50克），香草醛。 连接搅拌螺母重量的蛋白质。

由此产生的质量必须被分解成两个zastelennye形式的纸。 平均滤饼的高度应为2厘米，采取不同的形式在长度（例如20，23或25厘米，23厘米）。 Korzh，谁更然后修剪，婴儿洒在成品蛋糕。

同时烤蛋糕2小时在150℃下 如果无法做到这一点，需要对每一个蛋糕鞭打蛋白质分开。 这样做是为了确保质量为，而不是2:00。 成品蛋糕再保持12-24小时，所以他们会更耐用的结构。 然后，纸张可被分离。

接下来，准备霜。 首先，你需要做的糖浆。 要做到这一点，拌入牛奶鸡蛋。 有必要加入糖之前，彻底搅拌质量或蛋黄会凝结的。 再倒入糖的质量和煮滚。 然后一旦气泡出现煮一分钟4.和质量变的炼乳提醒一致性 - 糖浆已准备就绪。 它需要将其倒入碗中，冷静和覆盖膜。 奶油必须是冷的，有必要与香草的重量轻一起摇匀。 慢慢地，一汤匙，加入糖浆，每次搅打混合物中。 现在，我们需要分开200克的重量，并与可可粉混合，用搅拌机打。

光奶油加入白兰地，拂。 更大的蛋糕放在 蜡纸 和油脂与淡奶油。 蛋糕放在上面另一个，在其规模对准蛋糕底部侧蚀。 收获并压碎碎屑副产物抹巧克力奶油，顶涂层提供光。 您可以互留奶油装饰顶部的一点点，但这是可选的。 撒上面包屑饼两侧。

处方是必要的装饰糖浆成品蜜饯或水果。 饼必须被冷却为装饰后约2小时。