如何在家里腌的鸡蛋？

这个问题的答案的问题 如何腌蛋 ，你需要做的很简单。 首先，您需要与鱼子酱和盐需要这种宝贵的营养产品的保存购买十分鱼。

在这些种类繁多的海洋和淡水鱼种，有一个从中可以准备一个精彩的美味，也就是 - 咸鱼子酱。 我们正在谈论的褐鳟鱼。 特征鳟鱼鱼子是冷冻后变得不适合用于煎炸，由于获得非常硬的和干燥的这种治疗方法。 理想情况下，如果你有新鲜的鱼，但是，当你买了冷冻鳟鱼，鱼子酱，盐析它可以在一个煎锅烹饪的理想替代品。 从冷冻鱼腌制鱼子酱之前，有必要除霜。

鱼子酱在这种鱼特别腔，称为yastiks。 腹部连接的薄膜之间。 鱼子酱从鱼的腹部小心取出。 盐鲑鱼子之前，所有的卵通过与大yacheyami筛子擦拭仔细分离。 这项技术是不是新的，因为它是干什么的，并在专门的工厂。 有盐产卵前分离卵的另一种方法。 在由传统的纱布（几层）套筒，其固定用一只手使用的这种方法。 它放置在离鱼卵挖掘并开始用清水彻底冲洗。 作为这些步骤的结果，该薄膜覆盖的鸡蛋，洗涤，并小心地除去它。

纯化的鱼子酱倾tuzluchnym溶液，将其从洁净饮用水和食盐制备。 在其在水中的制备搅拌足够大量的盐和香料（为球迷辛辣味）。 盐的量计算如下：一杯水需要2汤匙盐。 所制备的溶液加热到沸腾的高火焰并煮沸直到直到盐完全溶解。 将最终的溶液冷却至18-20℃的温度，之后，所制备的蛋放置在它几个小时。 盐渍废弃盐水后。 准备鱼子酱有一个缺点 - 在冰箱里可以保存不超过2天可愈。

另一种鱼，鱼子酱，这是受欢迎的鱼类的美味佳肴，长矛的恋人。 如何腌蛋的问题梭子鱼没有唯一的答案，因为有腌制的几种方法。 但对于所有的食谱同样是它准备堵塞。 鸡蛋必须从鱼腹非常仔细地除去。 在大多数情况下，通过轻轻地用适当的开口筛子。 完全成熟 的蛋派克 相对容易地从膜分离。

酸洗之前 派克鱼子酱 要准备盐溶液。 最好是检查使用常规马铃薯的溶液的密度。 一旦在热水会溶解的盐，它在生马铃薯切片被降低。 一个好的解决方案不会下沉到马铃薯的底部，并且将其推到表面上。 Ostyvshim溶液倒入制备鸡蛋，轻轻搅拌。 腌制时间 - 10-20分钟，然后倒空溶液。 得到的鸡蛋，加入植物油。 这样的产品可以被存储在冰箱中30天。

另一种快速的方法来腌蛋梭子鱼：

- 使得它覆盖它在1厘米用冷水从鱼卵删除;

- 鸡蛋轻轻地用叉子搅拌，直到你离开所有的膜;

- 将水排出，并用沸水鸡蛋烫伤;

- 除去过量的水和良好的盐加入少许柠檬汁，混合并倒入植物油;

- 24小时鱼子酱就可以使用了。

类似的方法可以泡制任何其他鸡蛋。 个饱！