作为家里的盐鳟鱼，以及促使另一个红色的鱼

红色的鱼 - 鳟鱼，鲑，银鲑，密友，粉红鲑鱼，鲑鱼。 所有这些物种都认可的美味。 但鲑和粉红鲑鱼酸洗将dryish。 他们是最好的烟热或冷的方式。 但是其他种类的盐析后变得出奇的嫩滑爽口。 你当然可以买佳肴的袋子在商店。 但它是便宜得多煮美味佳肴自己。 今天我们将学习如何泡制红 的鱼。 鳟鱼 或鲑鱼在同一时间既可以是新鲜和冷冻。

首先 雕鱼。 干净，剖腹，我的。 然后切断头，尾，鳍。 他们后来发布了一个伟大的耳朵。 但是，现在我们不是在谈论的鱼汤，而是关于如何在家里腌鲑鱼。 切胴体大块。 由于非常小的浸渍盐和失去适口性。 现在我们有一个艰难的操作圆角从皮肤中分离出来。

也许这是在盐腌鳟鱼在回家的过程中，最困难的一步。 用一把大刀和超急性手臂。 他们使我们周围的背鳍切口。 拿起他的左手，并隐藏了她鼓鼓的，右边（其中刀）继续谨慎削减它。 皮肤下制定自己的路刀片，移动到上腹部切口。 相同的操作与其他鱼类进行横盘整理，与用手拾起并与多家肋骨脊椎拉沿着唯一的区别。

比方说，你已经成功地应对了细化。 皮肤和骨头，肉坚持它，你可以在头部和尾部的汤集后走了，但你也可以泡制作为与啤酒零食。 这是由你来决定。 现在我们进入到被腌鲑鱼在家里的最后阶段。 这 - 混合物的制备。 盐应该是石头，粗糙。 要给予关爱，你必须添加糖的强制性等量。 （有一些，而不是把液体蜂蜜与不是鱼和它擦的混合物洒配方），倒入盐调味自己喜欢的调料。 但是要知道这个措施：干香草和五香粉不应掩盖的红色的鱼最微妙的味道。

现在，关于这道菜。 它在如何在家里的盐鳟鱼了重要的作用。 电容（碗或盆）不应金属以免来氧化的化学反应。 上以进行盐析所制备的混合物的底部Sypem位。 我们放在顶部的两个叶子和豌豆辣椒。 他们 - 第一张鱼皮的下降。 大量倒入其混合，传播月桂叶，胡椒粉。 等等。 顶层 - 自然，盐水混合物。

这就是全部。 电容伪装帽，在凉（不超过+ 10℃）的地方设置。 最好是适合冰箱的底部架子。 此外，还建议以覆盖鱼负载。 很多人不知道的多少盐鳟鱼？ 矛盾的，但溺爱三文鱼几乎是不可能的。 其肉吸收需要一样多的盐。 你可以把它一天，两天，三天。 但是，如果你想品尝咸鱼，所期望的效果，在两小时内完成。