伍斯特酱

许多酱料，如番茄酱，蛋黄酱和牙垢，你可以自己动手编写。 辣酱油只有在工业环境中产生
由于大量的部件和技术的复杂性。 经典
所述组合物包含罗望子纸浆，肉冻，辣鱼Sardella，一个真正的酱
当前或口酒，醋，麦芽糖提取物，核桃，蘑菇。 冻-浓缩的凝胶状的 肉汤， 煮了很长时间，低脂肪和澄清。 确切的组成和技术并没有透露。 辣酱油是不是通常意义上的使用，而是作为一种液体调味料，其中有一个精致脱俗的味道。

添加调味料的肉类菜肴，并作为其他酱汁和配料 沙拉酱。 例如，除了伍斯特酱洋葱取得完全不寻常的味道。 辣酱油是包含在许多经典菜肴，如沙拉“凯撒”和鸡尾酒“血腥玛丽”的提法，它被添加到传统的英式烤牛肉。 这种调味品，几滴就足以提高菜的味道，并给它一个独特的风味。

这辣酱油仅由“Lea和佩林斯”时，其他厂商只提供产品的苍白副本。 只有“李和佩林斯酱提取物两年的周期，同时搅拌规定。 经典vorchestershirsky酱（这个名字的变化）是伟大的腌制鱼片，还有水煮和油炸鱼菜肴。

发生vorchestershirskogo酱的历史是相当有趣。 据一个版本中，英国贵族马克斯·塞迪斯，经过较长时间的印度，带来了几招你最喜欢的酱孟加拉英国。 当地药剂师试过煮印度食谱酱，但尝试失败 - 该产品是不是甚至远程相似的原件。 缺陷酱迁移到地下室，在那里安全地忘记了他。 两年后，调味桶清洗时偶然发现。 药师惊喜没有限制 - 调味酱得到了非凡品位，之后他得到了广泛的普及。 根据另一个版本中，晋文公下令Sendis配方威廉·佩里斯和约翰·李，谁的第一次尝试一个惊人的酱油。 在这个相同的配方调味，为这一天做准备。

尽管许多部件和复杂的技术，其中一些成分浸泡在醋中，主曝光是在橡木桶秘诀。 尤其是高级厨师可以尝试做饭
伍斯特在家里。 调味料配方可以在百科全书中找到，
它被称为拉鲁斯Gastronomique。

伍斯特有一个非常多汁，酸甜适口。 添加酱油的2-3滴在经典的“凯撒”沙拉，你可以得到一个版本的普通餐厅的菜肴。 为了准备沙拉需要莴苣400克，“罗马” 100克白面包，大瓣大蒜，橄榄油50克
油，蛋，第一次提取 柠檬汁， 2汤匙。 磨碎的帕尔马干酪，黑色
现磨胡椒，辣酱油几滴。 生菜
你需要彻底清洗和干燥。 白面包应切断硬皮，切成小块干上干煎锅或烤箱。 粉碎一瓣大蒜和盐磨碎，加入橄榄油和少许
温暖。 添加面包块，拌匀。 在蛋的钝端
做穿刺，并在一分钟开水浸洗它。 炉排大蒜沙拉碗，
把莴苣叶和季节用柠檬汁和伍斯特郡辣酱油。 倒
对鸡蛋的顶部，搅匀，用意大利干酪洒，加入面包丁。

没有人能无动于衷！