Molokanka - 蘑菇状木耳。 烹饪蘑菇molokanok

“安静亨特”从夏天（通常更早）的下半年开始，绘制在森林里的蘑菇人群。 有人知道这个秘密小径和“面包”的地方，有人刚刚开始学习优良的生产研究科学。 而那些很容易误导Molokanka -蘑菇的外观与 白色一分钱， 但是从它的味道很不同。 而不是更好。

真菌的说明

Molokanka - 蘑菇有在人民群众中的其他名称。 他觉得完全一分钱，然后skripunom，大戟，然后lactifluus vellereus。 Molokanka变得非常大，尺寸：菌盖直径可长达一米的四分之一，和腿部高度 - 10厘米。 随着年龄的增长，银耳取得偏黄，和一顶帽子 - voronkopodobnuyu形式。 它底板少见，有时有黑斑。

Molokanka - 蘑菇 “的家庭。” 还有种植了所有年龄和大小的标本全部清除。 Skripuny桦木和杨木下解决，但只有一个：在森林深处，他们很少攀升。 他们爱太阳，苔藓或枯枝落叶。

如何从Molokanka Gruzdev区分

对于新手来说蘑菇拾取器的主要麻烦 - 收集了满满一篮子psevdogruzdey的，吹嘘你的邻居，以准备时间，然后可耻扔掉垃圾桶收获。 找到他们更容易：经验丰富的“抄底”，而不注意这些真菌擦肩而过。 所以，你需要知道鲜明的特点，它可以夸耀Molokanka。 蘑菇木耳真的样子，但承认它仍然是可能的。

首先，牛奶蘑菇流苏同心区，而“假”平稳。 其次分配一分钱“奶”迅速变成了空气中的黄色。 Lactifluus vellereus汁保留了其原来的颜色。 第三，在肉体Molokanka更密集地干。 和帽子真菌，尽管惊人的相似几种不同的形式：从Gruzdev边缘skripuna小包裹起来略微上提了。

Molokanka蘑菇：如何做饭。 筹备阶段

问题是苦汁。 此外，认为Gruzdev非常艰难的肉，这必须以某种方式战斗。 因此，联盟skripuny属于可食的第四类，而“山那边”，它们通常被认为不可食用。 然而，它们的使用就可以了。 和 烹饪蘑菇 molokanok开始努力将它们浸泡。 对他来说，生产移动和排序。 所有试图蠕虫区域被除去。 孔穿刺树枝和针头，如果他们太从盖部分切断。 蘑菇清洗几次，浸泡 - 在装满水的盆，这将完全覆盖Molokanka，并在上面放置不怎么重轭蘑菇弹出。

我们需要尽可能经常换水。 在水中的第一夜后，仔细地形成泡沫。 浇注前新水蘑菇再次清洗几次。 浸泡将持续五天。 在这种情况下，蘑菇将减少在体积 - 将水从它们的苦味，这可能需要多达重量的第五除去。 “重装上阵”新Molokanka盆地是没有必要的，最好是在另一个碗里浸泡，或它们的胆汁仍然存在不完全。

理想情况下是不错的与运行小溪房子（又干净！）水。 然后，在初始阶段并不需要过分用力 - 下载到网绑在最近的桦树。 不幸的是，在这种不可企及的梦想。 但是，如果你在山寨盐析，问最近未使用的水库或井。

第二阶段：煎汤

下一阶段要少得多费时。 浸泡Molokanka装入盘较多，清水里，并提请强，但不多余蒸发。 熬需要长，约五分钟，在此期间，你的任务只是去掉分离器上升泡沫碎片依然存在。 沥干水是不够的，它需要排水井。 通常蘑菇在漏勺分批布局。 当，其晃动滴不跌后，就可以打好下一批次。

直接盐析

所以，你有充分的准备蘑菇Molokanka。 由于盐 - 另一个故事，虽然不是太难以实施。 由于缺乏浴缸的建议提上使用搪瓷桶不剥落的内表面上。

大型股可切 - 纯粹是为了方便使用。 蘑菇间介raspolovinennymi chesnochinami（留有约头），不厚片山葵根，五味子叶和黑醋栗，茴香种子（或伞）。 假设在一个胡椒黑胡椒，但不会太大。 每一层唤醒盐咖啡匙。 顶水桶关闭干净的纱布，把自己的盘子宽负载 - 水三升瓶子就足够了。 警惕状态监控：如果纱布形成模具，一定要洗。 而且最好是更换一个新的，不在于它是昂贵的。

Solitsya Molokanka是从几个星期到一个月，这取决于温度。 在温暖 - 越快，冷却器 - 如此美味。 让他们在树荫下，喝好-就像任何其他 腌制蘑菇。