鸡肉，火鸡肉或蔬菜的食谱sacivi

Satsivi - 一个非常名菜在格鲁吉亚。 它的名字已经从sacivi酱，这是从核桃和香料制成好评。 酱的名称逐渐转移到所有的菜，这是使用相同的准备。 传统秘方sacivi格鲁吉亚表明 火鸡肉， 但现在它是更常用从鸡肉制成。

配方 sacivi鸡 №1

鸡重约1.5公斤煮沸加热约一小时，然后把它放在托盘乳腺癌和烤至完成。 当它准备好 - 切成片（骨头被移除）。

500克核桃仔细研磨在研钵或食物处理器，向其中添加3瓣蒜末，两茶匙 干燥香菜，1茶匙红辣椒，藏红花匙地板和，如果需要的话，稍微康乃馨（izmolotoy）和肉桂。 都混在一起，并添加3个蛋黄，1个洋葱切碎尽可能细，并添加到酱油。 然后酱油应逐步，搅拌，倒入从鸡清汤（你需要使它的厚酸奶油的稠度）。 然后3次擦拭通过筛浆。 其结果将是一个均匀的液体质量，需要在火上放，并尽快气泡出现，应立即删除并放回鸡。 当冷静，发生在一个锅里半汤匙 酿造醋和盐。 当完全冷却下来Sacivi在桌子上应服，并用它 - 脆面包，香草和红葡萄酒。

配方sacivi 鸡№2

还有另一种配方sacivi鸡，这是从以前的一个味道略有不同。

鸡重约1.5公斤。 煮和烤炸至金黄色，再切。 400克洋葱尽可能细和轻鱼苗（它不应该炒，但只变软）。 500克碎坚果，加调料如辣椒粉（一茶匙）Khmeli Suneli（一茶匙），藏红花黄（0.5调羹）grozdika（2芽粉碎刀），大蒜（4个段）和它们的盐。 然后，加入洋葱和肉汤（不是全部，但足以让一个米粥）。 该浆料是必要的沸腾，加入1汤匙 石榴汁（可以用柠檬来代替），然后倒入鸡。 当冷静和配置送达自己至少一两个小时。

正如我们所看到的，配方sacivi鸡也不是那么难，但需要耐心。

配方sacivi火鸡

土耳其重约1.5 - 2公斤倒水podsolite它煨几乎完全煮熟，没有忘记拍摄的泡沫。 然后，在的情况下， 鸡，烤 它在烤箱。

8个灯泡切成圈，翻炒，用一半的脂肪已经从肉汤中移除。 在炸至金黄色粉（玉米或小麦），剩下的一半，把它放在肉汤煮。 4堆栈。 核桃研磨在研钵中，用切碎的大蒜，盐，1茶匙黑胡椒，和芫荽相同量的3匙混合。 面粉混合物加入清汤，然后 - 的锅，煮10（光是弱）分钟的洋葱。 然后倒入0.5勺子肉桂和Khmeli Suneli，丁香芽5，BL 1 石榴汁和伊梅列季的红花注射。 稍温后静置15分钟。

土耳其切成小块，用酱油填充。 要的菜真的很饱和，有必要离开3小时。

Satsivi茄子

茄子的半公斤，除去梗洗净。 每个蔬菜的一侧，使一深的切口，倒入热水，沸腾并煨约20分钟当冷却时，轻轻地挤压液体。 切碎2个洋葱和炒它们。 蒜末四片在混合器与0.7堆碾碎的胡桃，1点茶匙香菜，盐，半茶匙 啤酒花suneli和胡椒。 另外，（用研钵）研磨3丁香芽与捏肉桂并添加到混合物中的香料螺母。 然后，你需要添加到酱油百毫升干白葡萄酒，用一杯水稀释，这一切倒与洋葱，这是熬酱炒8分钟得到酱，填补了茄子的削减，让他们浸泡至少一个小时的盘。