餐厅的菜单 - 编译时要考虑什么？

餐厅的生意越来越受欢迎。 而这并不奇怪：总是会有的人，在家里板的企越来越倾向于全面的服务。 然而，作为一个企业家开始让餐厅给他的机构的菜单已经吸引了越来越多的游客？ 除非，当然，电力公司不会对加盟店的原则创建的，在制定商业计划和食品的发展完全取决于创业者的创意。

该餐厅的菜单是专业笔试，创造性地，很显然，客户，餐馆需要在以下几个方面理解：市场营销，管理，劳动，产品知识，美学和设计。 的第一件事，当然是分析竞争对手的地方，并尝试了解自己的长处和短处。 如果没有市场调研，其中也可能包括餐馆菜单的竞争对手的分析，这将是难以管理。 尝试创造性地回收了解你的生意上的对手和潜在的合作伙伴。

就后者而言，也值得提前考虑。 之后，将在你的餐厅菜单呈现的所有的菜应该在最多30分钟内可用。 因此，有必要采取的新鲜的产品和它们的可用性所需的量存在的照顾。 这是一个非常重要的一点。 毕竟，如果在精致的餐厅菜单将奇特产品，它们必须是毋庸置疑的新鲜感。 没有antiadvertising不是食物中毒，甚至一个访客更糟。 因此不建议被列入餐厅的菜单，在产品的可用性菜肴其中有没有把握。 因此，有关可靠的供应商有什么需要开幕前照顾。

当然，在很大程度上将取决于厨师和他的技能。 然而，过度的多样性和食品的异质性可以起到一个残酷的玩笑。 这是更好地留在一个领先的传统，以及所有补充以同样的方式思考。 例如，俄罗斯的美食餐厅的菜单是没有酸菜，咸菜，蛋糕和馅饼，罗宋汤，okroshka不可想象的。 然而，要添加到它，比方说，提拉米苏或生牛肉片是不合适的。 这将是更好，如果你和小吃，而在餐厅的菜单甜点将满足的基本理念。 如果您选择一个不同国家的美食，或者赌国际，还有同样重要的是遵守措施。 这在很大程度上将取决于具体的产品正是在您所在地区的可用性。

希望符合地图菜一般分类。 冷盘，热，汤，主菜（肉，鱼，野味，家禽），甜点 - 这是每个菜单的主要组成部分。 当然，你可以添加和“一天的菜”和“厨师建议”，但主要内容后要深思熟虑。

至于美感，餐厅的菜单的设计必然与总体概念联系在一起。 有时需要一本书在一个美丽的皮革或木盖的形式。 在其它机构更层压板A3或A4（前者也可以用作衬板）。 但总的想法是要跟踪。 如果你是一个俄罗斯的厨房，挑选合适的字体，这是适当的，看起来像字母（绣 帽）。 喜欢的颜色 - 在Khokhloma（黑色，红色，金色，绿色）或Gzhel（白，蓝，浅蓝）的精神，如果该机构是在用木凳，灶具民间风格的预期。