钾在形成健康饮食的基础食物

化学元素 钾，其在本质上仅在与其它组件相结合发现，进行在活生物体的功能至关重要的作用。 钾 - 细胞质的主要成分，其在细胞内液浓度保持在相同的水平。 因为过量的细胞功能钾离开它们中的一个“导通”的结果所谓钠 - 钾泵。 在间质液中包含钠和钾在功能上相互关联的，并执行以下功能：

• 创建肌肉收缩的条件;
• 保持血液克分子渗透压浓度;
• 提供酸碱平衡;
• 标准化 体液平衡。

一个成年人每天需要的身体从食物中获得1800 - 5000毫克的钾。 这方面的需要宏小区取决于几个因素，如体重，生理状态，身体活动和气候程度。 钾的产品，而其量化的内容应与使用利尿药，大量出汗，腹泻和呕吐增加。 缺乏 钾在体内 能导致肌营养不良，肌肉麻痹，神经冲动传递障碍， 心脏的破坏， 减缓机体的生长，以及性功能障碍。

包括在日常饮食产品的钾含量示于下表中，其中该数据被平均，如从不同的地方取出的样品的大量的研究的结果而获得的值。

它还包含了未列入表中的产品钾。 个人的关注，豆类和豆类，这是植物蛋白质的来源。 豆类占据许多国家的美食了主导地位，数百个品种在世界各地种植。 豆类营养学家之间的前导识别白豆，主体其给出561毫克的钾，其是16％的RDA为100克份。

钾的可靠来源干燥水果（杏，无花果，枣，梅干），全谷物，土豆，大量新鲜水果和浆果（香蕉，猕猴桃，鳄梨，甜瓜，樱桃，黑醋栗，黑莓，醋栗）的。

我们不能忽视的鱼，其中一些种类可以显著影响身体需要钾满意。 例如，鲑鱼的100克部分提供534毫克或每日需要量15％，大比目鱼，金枪鱼，鲭鱼，鲱鱼，鳕鱼，海鲈鱼和鳟鱼的类似部分 - 的每日需要量11％。

在未知产物冠军钾含量表“中含有的大量元素的最大量产品钾”。 它们是 晒干番茄， 100克中含有价值的产物3400毫克的钾。