葡萄酒“黑医生”。 酒“马桑德拉”和“太阳谷”，并对此评论。 克里米亚的葡萄酒

克里米亚葡萄酒之乡的历史已经超过了2000年。 即使在古代，从希腊城邦的殖民地，位于克里米亚半岛定居，因为他缺乏不仅要满足国内需求，还出口到邻近地区的葡萄酒数量。 而今天，在这里做便宜又美味的葡萄酒是世界闻名。 在“太阳谷”长大有点独特，所谓的本土葡萄品种 ，其中产生独特的和特殊的，如“黑上校”和“黑医生”酒。

性能和特点

独特的口味已经从太阳谷陈年甜酒略带陌生的名字栽培葡萄生产的 - “黑医生”。 对于其生产只使用等品种为Kefesiya，Ekim卡拉，克罗恩Cevat卡拉和其他一些人，本地人，只有在“太阳谷”栽培。 这克里米亚 甜酒 有一个美丽的和深石榴红颜色，并播放光红宝石亮点。 他深深的天鹅绒般，丰满而略酸的味道，弥漫着干梨，奶油和桑叶的香味。 花束“黑医生” - 完美的平衡，丰富，生动而难忘的，用的黑巧克力，李子和香草和甘草的光提示的基本色调。 另一个有趣的回味 - 苦涩的可可和牛奶的奶油。 此强化甜酒，它是由16％的糖和醇。 这个品牌在小橡木桶，只有两年左右的葡萄酒的曝光时间。

自愈性能

不要划伤诞生的“黑医生”愈合的可能性传奇。 现代研究证实，除了酒的独特口味特点，并愈合伤口的特性。 由于推荐用于贫血和各种病因，身体疲劳和慢性疲劳综合征的贫血其成员有机酸，类黄酮，维生素和矿物质，以及在治疗剂量的易消化的形式，“黑医生”果糖和葡萄糖，以提高运作的心脏肌肉和动脉粥样硬化循环系统的状况。

传说

当地人告诉怎么有这个非同寻常的酒的传说。 据她介绍，在远古时代，在“太阳谷”我家住的医生，谁知道不仅愈合的科学，但也练魔术和研究天体的运动。 对于医学人才，同情和村民们的好意开始叫他的医生。 这个人不仅是一个伟大的治疗师，也是一个伟大的酿酒师。 在其网站上增加不同寻常的品种从它制成的饮料，治愈能力的葡萄。 有一天，他的一个朋友 - 一个上校 - 身受重伤的阻击。 村民被送往死亡医生的房子，但不在家。 然后，试图帮助，善良的人给喝的酒，医治受伤，但没有给他分数，和投手。 魔术饮料帮助 - 身体已经好了，但他心中白浊。 回到老家医生上校不承认打死。 第二天早上清醒过来，他意识到，他已经完成，并从那个时候并没有喝一滴酒。 医生救了村民和他的藤蔓，而事件的记忆，呼唤一个葡萄Ekim卡拉，这意味着“黑医生”及其他 - Cevat卡拉，翻译成俄文 - “黑色上校”

一个小历史

传说，当然，浪漫的，但“黑医生” - 酒，真正的故事是不那么显着。 在30年的最后一个世纪，克里米亚半岛，开始组织生产设防和甜酒。 它决定使用包括这样的老地方品种为Ekim卡拉。 在它的基础上，我们开始生产“克里米亚红宝石” - 美味的葡萄酒和质量，但它不是普遍的，而在二十世纪下半叶出现了关于其生产的终端的问题。 葡萄酒从灭绝保存的只是一个高级苏联官员是他的名字的忠实粉丝。 1965年，“克里米亚红宝石”更名为“黑医生”。 同年它第一次放下了一个收集器的速度。 这种红 葡萄酒， 尽管价格相对较高，在苏联觊觎一次客户，已经成为最流行的和众所周知的。 蚜虫，从美国进口的 - 在上世纪70年代末，非法入境者，大多数欧洲，包括克里米亚葡萄园几乎被根瘤蚜一扫而光。 为了节省葡萄藤必须接种的所有品种，在克里米亚种植葡萄，葡萄树美国的插条这种抗虫。 设法挽救独特的品种，只有葡萄的品质和独特的口味，其中有 克里米亚的葡萄酒， 有些已经改变。 发生这种情况是因为美国的品种从土壤中吸收更加滋润和积累显著少糖。 专家说，在所有的葡萄酒的风味特色枯竭起到了一定作用。

令人不安的十年

通过对二十世纪的70-IES年底，用于生产“黑医生”，如Kefesiya，和Ekim卡拉主蔓葡萄品种，是旧的，需要更新和perezakladku的。 然而，由于苏联的官僚机器有些晦涩官腔“问题”是指它不显着。 在此后30年的工厂化养殖“太阳谷”发生了许多的组织变革。 在此期间，他已经从“马桑德拉”退出，兼并工厂，主要生产起泡葡萄酒“新世界”，2001年“太阳谷”的转化。 葡萄酒“黑医生”，“马桑德拉”还没有出台，上世纪80 IES和直到2003年，作为“太阳谷”，出来吧，有所有关于按照它生产的成型技术，加工和曝光的信息该品种的酒从原来的本地葡萄。

而现在呢？

最近比较，葡萄酒酿造厂“马桑德拉”被允许做“黑医生”。 这里获得的酒不具备的独特的口味，这样的葡萄品种Ekim卡拉在一个完全不同的土壤和气候条件栽培。 此外，这种酒的专利配方制剂只对“太阳谷”和“马桑德拉”使用其组成和不同的葡萄品种在准备的比例。 因此，今天的酒“黑医生” - 克里米亚骄傲 - 在两个不同的公司，“太阳谷”和“马桑德拉”可用。 而无论是在口感和香气，生物学特性方面显著不同。

口味特点

有什么特别之处这个牌子的酒，它从别人，这是在克里米亚生产的有什么不同？ 从“Magarach”的研究所的科学家进行了一系列的研究，这导致了结论有人提出，红甜葡萄酒克里米亚半岛独特的口味，香味和颜色调色板取决于它们含有酚类复合物和单宁含量。 不像其他的“黑医生” - 以“太阳谷”生产的葡萄酒 - 饱和酚类，黄酮类化合物，并且还负责香气和高级醇和酯的味道。 科学家们也能够建立在与其他地区生产的其他品牌，由于酒“黑医生”组成的差异：

• 独特的土壤和在葡萄栽培的地方品种区域的气候条件;
• 具体品种组合物SEPAZH;
• 酿酒特定区域的传统。

行家点评

关于克里米亚独特的葡萄酒：香槟和餐厅，复古和强化，甜，干，半甜和版权 - 可以喋喋不休。 大多数的评论目前市场上克里米亚的葡萄酒品酒师的专业品酒师和留下正面。 此外，许多葡萄酒，香槟“新世界”，荣获国际葡萄酒和烈酒大赛在莫斯科，金牌并获得了大奖赛和“马德拉马桑德拉”被列入世界上最好的葡萄酒名单。 最屡获殊荣的整个后苏联空间“黑医生”，从“太阳谷”最喜欢的 - 他有五个银和二十枚金牌。

多少钱？

“黑医生”已经是在遥远的苏联时期相当昂贵的成本强化葡萄酒。 今天他的价格太高 - 1300在克里米亚店，但在俄罗斯欧洲部分城市低于1500个卢布发现的可能性不大。 的苏联时代珍藏册就像任何罕见和独特的项目，非常昂贵。 许多有兴趣，对什么做的特别的葡萄酒的价格。 首先葡萄的所有品种，数量和质量，每葡萄酒生产年份产量，其产量和衰老期，以及其他细微差别的技术条件。 如果你决定尝试这种独特的强化陈年葡萄酒种类，比如“黑医生”，购买它应该是在零售商店，请仔细阅读所提供的标签上的信息。 请记住，今天是从事只有两个克里米亚企业的生产和灌装，“太阳谷”和“马桑德拉”。 所有其他厂商根本不具备其生产的合法权益。