特殊的烹饪附件 - 肉的注射器。 有什么区别？

有经验的主妇知道，为了肉，鸡或鱼竟然多汁，口感细腻，你必须有肉的家常菜注射器。 这个配件是特别制造的shpigovaniya和腌制肉片，家禽或整个尸体。 它是如何从不同的 糕点袋 或医用注射器？

注射器腌制肉类

这不是什么秘密，用来代替用粗针头的特殊医用注射器许多家庭厨师。 但是，在这种情况下，盐水或霜 - 这是腌制或盐腌产品通过针一个孔严格落下任何液体。 而上部层保持不增湿。 肉类烹饪注射器具有多个在针孔中，允许肉，鸡胸肉内液体或酱更均匀地分布，并得到食物的更细化的味道。 这些“孵化”为饱和肉制品具有足够规模巨大，但通过任何调味品。 医用注射器（20毫升）中，例如，用干大蒜喷雾猪肉向日葵油时迅速堵塞。

什么和如何处理？

肉或家禽（如一块，和胎体）的油炸或烘烤之前，其shpritsevat酱油，醋，乳膏或获得令人惊讶的多汁，香，口感细腻香料的卤汁，与维生素，矿物质数量惊人和独特的风味富集。 每肉或必要鸡纸浆以制备至少200毫升酱公斤。 刺穿使得大致在所述片（4-5厘米）的整个表面上彼此相同的距离。 溶液可以使用天然浆果或果汁（优选新鲜），香料任何果汁的混合物，干葡萄酒（红色和白色），真菌培养液，种子和药用根，草药，橄榄油或向日葵油在加入香料的提取物来制备。 任何这些流体的需要填充肉注射器，其通常具有50 ml或更多的体积。 然后继续的半成品加工。 不锈钢制成的特殊的针（6.5厘米）的孔2容纳卤汁和肉汁，油和焙烧肉或禽内的任何流体深。

梨注射器肉

梨注射器非常适合烹饪烤碟中收集与从肉热液体加热。 不像勺子它完美地吸收所有的液体，其可以跟随在烹饪期间浇水肉。

食谱简单的盐水和烤猪肉

对于鹅可用于：海盐（1茶匙..），黑胡椒，4-5蒜瓣（压碎），和月桂叶（0.5茶匙）。 倾200毫升温水和2个chasa强求。 在另一配方1公斤猪肉（纸浆） - 1大蒜的介质头，将100ml奶油或牛奶的，盐的一茶匙和成品 家芥菜， 黑胡椒-适量。 所有研磨，应变，将液体倒入注射器为肉和处理一块猪肉颈部或火腿。 调味品的质量厚穿上箔，敷在盘中的未来，这样就没有开口。 在烘箱60分钟放置在220-230度的温度。 准备烤的肉不能从铝箔包装中取出，直到它不会需要削减和为客人服务。 此菜像他们冷热。

总之

伴随着用户的工具，如肉类腌制谈便利和各种其他操作的注射器评论。 一些家庭主妇吹捧这样的配件，因为事实证明以及浸渍蛋糕。 其他人用它腌制入味培根味的感激时谈到注射器。 大家谁喜欢做饭舒适，宜买其他的工具。