果仁糖 - 这是什么甜头？

果仁糖 - 这是什么甜头？ 这 果仁糊。 它发明于法国早期十八世纪。 传统上，它是由杏仁制成。 但是，现在常见的果仁核桃 ，榛子 等坚果。 榛子和杏仁的混合物 - 的经典组合。 它提供了一个平滑的质地和风味，无苦涩味。 螺母一定要新鲜，因为一旦自己有点躺，在可能的果仁苦味。 什么是甜点这个美好的成分，当你学习如何烹饪出美味的糖果和他一起，你就会明白。 蛋糕，馅饼，饼干，巧克力，奶油冻，沙巴翁和蛋糕 - 这还不是全部。 几乎任何甜点，其适合螺母，可以包含在其组成果仁糖。 也就是说，除了花生酱？ 这也是馅料巧克力的名字。 它经常可以看到与糖果礼盒。 事实证明，这是方便和乐趣在家里做饭。 只需要巧克力模具。

果仁。 烹饪食谱 在家

取150克榛子和杏仁，砂糖一杯和榛子油的10滴。 根据坚果或不是洁净的肌肤上，粘贴颜色会有所不同 - 从非常浅到深巧克力或焦糖。 烤箱预热到两百摄氏度。 倒入到铺纸烤坚果。 涂抹均匀。 离开螺母，烤箱，等到他们成了金黄色。 在此期间，深吸锅，优选具有厚底部。 把它放在火放回螺母，并逐步加入糖。 它会融化和焦糖。 可取的是倒在平行勺和抹刀坚果干扰 - 他们应该成为覆盖均匀地形成焦糖。 事实上，小火保持长达十五分钟的混合物。 她应该买琥珀色，但不能太黑。 把混合物放入羊皮纸，涂油黄油。 传播一层薄薄的 - 它必须做的很快，但还没有发生硬化果仁。 这是怎么回事速度不够快，你会让自己的经验。

后在羊皮纸上的混合物干，变脆，它应该是破成碎片。 如果从一个大的块状来了，为此，它会更难。 在锅冷冻一般无可挽回。 果仁糖片需要在搅拌机磨碎。 要小心 - 你的技术应该是一个特殊的功能，它是可能的。 否则，它可以破坏。 这是特别真实磨床：在他们中的一些有可能研磨坚果，但多数还是不要冒这个险。 你的任务 - 研磨成粉，然后再达到均匀。 人们甚至可以说，浆糊状的一致性。 要做到这一点，加几滴油。

糖果“巧克力果仁糖”

您将获得大约三十糖果。 融化黑巧克力砖和黄油的半包水浴。 加入150克最大脂肪含量奶油。 混合液冷却后，加入果仁糊倒入模具。 糖果的凝固后，可在晶片屑滚动。