摩尔多瓦美食

摩尔多瓦美食，像任何其他的，有其自身的特点和多年传统的发展。 当然，周边国家正在在平时的菜调整，但国家的食谱保持不变。 由于这样的事实，摩尔多瓦 - 有肥沃的土地，充足的蔬菜和水果在人们的饮食大面积的国家。 肉类摩尔多瓦人消耗比人在邻国少得多。 一个特殊的地方是考虑到从绵羊和山羊的奶产品。

由于传统的菜都在第一摩尔多瓦杂木和乔巴。 为了准备代表走地鸡，它分成几部分，煮的汤。 胡萝卜，洋葱切成片（条或立方体）。 在肉汤中添加蔬菜之前把洋葱的皮和小香菜，煮20分钟，取出。 然后才放菜。 准备用传统的汤 自制面条。 为了准备它，你需要的面粉，水，匙玻璃和两个鸡蛋揉面团，擀出来非常薄，切成面条了。 扔在杂木当小熬菜。 当汤已经准备就绪，将其倒入自制的克瓦斯半杯（你可以替代柠檬汁），切碎的香菜和芹菜几箭。 烧开，然后从热源移开，盖上盖子，并允许10-15分钟。

第一场的一个特点是，他们大多是通过添加酸味克瓦斯的准备的事实。 在摩尔多瓦这样酿造女主人做好准备麸并称之为“博斯”。 对于蔬菜汤广泛用于白菜泡菜。 丰富汤和通过加入大量的香料和草药如百里香，茴香，龙蒿，芹菜，欧芹，独活草，薄荷的实现。

第一摩尔多瓦菜总是与甜甜圈，vertuty或玉米粥服务。 至于后者，它有一个特殊的地方，被认为是摩尔多瓦人的国菜。 它也被称为摩面包。 为了制备霍米尼采取400克细的 玉米面， 干燥它，并加入1.25升的水，在铸铁锅煮沸过小时，用木勺不断搅拌。 然后另一个为（在此期间，它变稠）以非常低的热魅惑20分钟。 用水润湿从勺子霍米尼Kazanka壁和辊上分离的 切割板。 由螺纹切削。 当用黄油和磨碎的羊奶酪炒洋葱洒表。

从肉类烹制菜肴摩尔多瓦食谱，一定要补充蔬菜和大量的香料。 随着方面的准备，这是最适合这个国家 - 一个开放式壁炉，其中的帮助下烤（厚的，由铁栅栏的）准备的肉，鱼，蔬菜，家禽，或烤箱，这是用来灭火的食物。 更何况摩尔多瓦在炉子上煮。

其中主菜摩尔多瓦美食亮点肉饼，炸肉排，zrazy，烤肉，肉丸，mititei，酿菜，不同种类的抓饭，sarmale（毛绒白菜）。 酿白菜卷的一个特征是其非常小的尺寸（12厘米）而事实上，填料被包裹在叶 葡萄。 葡萄 叶几分钟，倒入开水，尽快为他们变暗，冒了出来。 大米回合公斤和装满开水放置15分钟。 在煎锅中炒几下切碎的洋葱和肉末碾碎。 该质量加到ottsezhenny大米，向摩擦生胡萝卜，倒入番茄汁的玻璃。 然后用香料，盐，香草粉扔（香菜，莳萝）调味，切韭菜polsteblya。 所得切碎充分混合，并包裹在葡萄叶。 Sarmelutsi在一个釜，其流至底部油制备。 喀山第三倾番茄汁和沸腾重新排列为在烘箱中在2小时后。 在那里，在低温下和制备酿白菜卷。

摩菜肴是一种甜点，其主要成分是不同的水果和葡萄原料。 最喜欢的甜点摩尔多瓦 - 阿摩尔多瓦酥糖，榛子牛轧糖，vertuty不同的馅料，与苹果和木瓜果汁冰糕塞进水果软糖。