如何选择咖啡店的设备？ 规格和评论

今天在俄罗斯城市的街头，越来越多的大小咖啡馆。 有时这种语言不会被称为小型，舒适，吸引着美味的公共餐饮气氛。 咖啡馆是一个有吸引力和有利可图的业务，不需要大量的初始成本，除非您当然是从一开始就变成一个广泛的积分点，或是市中心一个昂贵的尊贵咖啡馆。

概念的定义

购买什么样的咖啡设备取决于机构的概念以及未来业主的经济可能性。

最少的金融投资需要在不可能安装固定点的拥挤地方轻松发布热饮。

世界各地的流动咖啡店的普及导致了俄罗斯这样的企业的兴起。 这可以是在一个地方长时间安装的商队，或者咖啡机，安装在必要时离开的汽车后备箱中。

这样的业务需要最少的许可证和成本。 不需要任何设备齐全的房间，没有固定电源系统，没有高度专业的人员。

如果您还想创建一个固定咖啡店，那么在这种情况下，您需要选择其格式。

它可以是法国或美国类型的机构。 法国小咖啡厅预先假设桌布，美味的菜肴，新鲜的咖啡和热的烘焙食品的气味，长裙围的服务员，公众不急。

在美式咖啡店，服务非常快，烘烤不热，咖啡以塑料或纸杯供应。 您可以在高脚椅或者旅途中站立时喝杯饮料。 从机构的类型取决于对它的选择，以及必要的设备。

咖啡壶

无论咖啡馆的格局如何，咖啡生产的主要设备都是咖啡机。

咖啡机分为三种类型。 家用电器适合家庭使用。 他的权力只有最小的zavedenitsa才够了。 半专业设备更强大，但如果预计大量游客涌入，他们将无法应付大量饮料的准备。 专业的咖啡机是最适合咖啡店的咖啡机，叫做咖啡机。

通过饮料的制备和设计的类型，使用几种类型的装置。 在大多数咖啡馆，您可以找到一台浓咖啡咖啡机，更不用说滴水，喷雾器或法式压力机。

法国新闻和喷泉装置

在柱塞咖啡壶中，活塞用筛网过滤器在壳体内移动，挤出沉淀物，将清洁的饮料倒入杯中。 但是以低成本，最重要的是，没有与电网连接，这种电动车具有很大的缺点 - 它仅由手控制，需要使用水壶来加热水，并且需要至少5分钟来准备一杯饮料。

间歇咖啡机的 缺点是国内专家认为是缺乏味道，因为其运行原理是基于通过咖啡咖啡过滤热水和满负荷的需要，否则机器将不起作用。 另外，对于俄罗斯粉丝们从大杯子喝咖啡，打喷嚏咖啡机的标签是不正确的。

浓咖啡

任何格式的咖啡屋的设备都是浓咖啡咖啡机。 在其中，加热到沸腾的水在压力下进入分配组，在那里它通过地面并压榨咖啡。 这个过程只需要半分钟的时间，之后您就可以获得一部分有泡沫的香水饮料。

在咖啡馆，安装经济的抽咖咖啡机，其中工作压力由泵（泵）产生。 它们可以是角豆，组合和自动。

在一个 角豆咖啡机 （这个很大程度上影响了准备好的饮料的味道）的 角豆咖啡机中 ，将粉末倒入金属或塑料喇叭中。 具有金属角的装置更昂贵，但是当它们的饮料变暖时，它们中的咖啡就变得更加丰富，味道浓郁，泡沫充沛。

组合设计可让您同时在不同研磨咖啡的液滴或压力下制备饮料。

在自动装置中，不但配有浓缩咖啡，还有卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡和其他几种饮料。

由一个按钮控制，机器本身敢于颗粒，如果在其中内置咖啡研磨机，则将水通过粉末，将咖啡丢弃到特殊容器中，并在一天结束时清洁。 在自动装置中，水的体积和饮料的强度可以调整到一部分。 您可以用于制备谷物和粉碎的咖啡，以及压缩片（荚果）和胶囊（塑料，纸或金属小容器，新鲜研磨的咖啡被密封）。

东方咖啡咖啡壶

根据咖啡机的估计，这种饮料是所有可能的最“咖啡”。 它是准备在Jezve，它位于热沙。 这种咖啡机的生产率非常低，所以这个设备是为了咖啡店在几张桌子上，为一个悠闲的谈话的杯子（小！）咖啡与东方的糖果。

东部咖啡的现代咖啡机是不锈钢托盘，由供应给它的电动螺旋加热。 沙子倒入滴水盘中，或者安装有托盘。 Jezvy用咖啡在沙子中加热均匀。 饮料结果是丰富，香气浓厚。

现代设备配备有温度和水量传感器，不允许泡沫在dzhezva的边缘上升。

咖啡机

专业咖啡设备分为半自动咖啡机，自动咖啡机和超自动咖啡机。

半自动设备需要有能力的服务，但可以根据不同的配方使用来准备饮料，并在提交时使其变得更加多样化。

例如，不久前，出现了一种特殊技术，允许使用奶油在饮料表面的杯子中制作美丽的图画。 这个方向被称为“拿铁艺术”，在法国咖啡屋中非常重视。

超级自动咖啡机不需要人为干预。 她不仅研磨自己，酿造咖啡，加热了杯子，一切都很快，流畅，这对美式咖啡店非常方便。 智能设备还暴露了粉碎的程度，测量和压缩粉末，可以保留原材料和现成饮料的记录。 这样的设备非常昂贵，约2万欧元，只有大型企业才可以获利，那里的饮料生产就是投入生产。

咖啡机规格

当选择专业的咖啡机时，您需要注意咖啡机是否有咖啡机和什么类型的供水。

如果机器连接到中央供水，则需要提供一种水质净化系统，其质量直接影响饮料的质量和设备的使用寿命。

如果机器是灌装型，那么一个重要的特征就是锅炉的体积。

但咖啡和咖啡设备数量依赖的主要特征是每小时或每天准备或将在某一类型咖啡店准备的饮料杯数。

在一个小型机构中，根据每天的座位数量，可以准备多达400杯饮料，并消耗3公斤的谷物。

在美式机构中，大量饮料用于外卖，因此白天可以烹制高达600杯4公斤咖啡豆。

装置的数量不同，即同时装满杯子。 价格取决于这个指标。

选择特定咖啡机的最后一个论据是制造商。 最好选择不仅生产的，而且还提供咖啡设备的服务和维修。 为了保持库存，如果发生故障，备用设备是相当昂贵的，事实上，等到有一个专家和备件修理一个单位，没有这个机构的工作停止。

咖啡研磨机

咖啡店的各种不同的设备，如咖啡研磨机。 他们用刀和磨石旋转。

旋转装置的生产率低，因此安装在小咖啡馆，咖啡在dzhezvah准备。 他们没有分配器，你不能调整研磨水平，谷物和磨碎的咖啡是在同一个容器，但（这是重要的土耳其咖啡），你可以得到粉尘的输出。

专家建议，即使在一个小咖啡厅，有不同种类的不同品种的咖啡具有不同的味道的几个设备。

具有磨石功能的强大工业设备可以有或没有进料器，但是可以使用特殊的夹具。 它们提供均匀的均匀研磨，这对于制备卡布奇诺咖啡，摩卡咖啡或浓咖啡是重要的。

在美式咖啡店，您可以选择具有多种研磨，不同体积的沙坑和磨石直径的工业设备以及许多附加功能。

相关设备

制作咖啡的设备并不是咖啡馆的所有设备。 即使是一个小型企业，除了咖啡机和几台咖啡研磨机，您还需要：软水器，烘烤设备，薄切割和准备鸡尾酒和甜点：搅拌机，切片机，烤箱，切割台。 据餐馆老板介绍，菜单的多样性有助于商业发展。 奶酪或 肉切片， 三明治，有和没有馅料的煎饼，摩丝，蛋奶酥与咖啡完美结合，并且在任何格式的咖啡馆都有需求。

没有冰箱是很难做到的，因为至少有一些奶油应该存放在某个地方。 您可能需要储存甜点陈列柜冰箱，并重新加热馅饼和烹饪热三明治 - 微波炉。 不过据专家介绍，烘焙比较好，因为卫生规范为制备提供了艰巨的条件。

当然，家具和室内物品，酒吧设备，各种厨房用具，包括美丽的杯子，与水管连接的水槽是必要的。

移动咖啡设备

一个基于大篷车的咖啡屋是一个自主的流动点，销售流行的饮料。 可以在任何方便的停车场与紧密的行人交通工作，出发活动或 - 至少有许可证。

轮子上的咖啡店的设备是气体咖啡机（气体以气瓶形式输送），净化水箱， 咖啡研磨机手册 或电池供电，也包括在套件中，一次性餐具和各种附件，以便快速客户服务。 这是移动咖啡店的最低价。

还有可以连接到固定电网的拖车。 在这样的咖啡店中安装了冰箱和微波炉，因此，这种咖啡店范围更广。

而柜台和拖鞋的拖车看起来很舒服，那些谁能够喝一杯不喝酒的人。

Avtokofeynya

汽车与咖啡设备越来越多地发现在城市的街道上。 它们可以位于拥挤的地方，与固定机构相反，在一天中的任何时间。 特别是在清晨感觉到这个优点，当咖啡馆仍然关闭时，在上班路上，您可以在途中喝一杯热的芳香咖啡。

从未来所有者的角度来看，这种咖啡店的另一个显着优点是，今天您可以购买设备齐全的汽车，并提供服务和人员培训计划。 这样几乎准备好的业务的成本取决于汽车品牌，身体的变化程度和安装的设备。

迷你咖啡屋的设备可以包括专业的自动咖啡机和咖啡研磨机，具有12V至220V的转换器的电池，或内置发电机，例如5.5千瓦的本田EM 5500CXS。

气体咖啡机适用于汽车气球气体，耐振动。

有工匠自己转换自己的汽车，使用廉价的二手设备开始。 但是，那些已经通过了这种业务发展初期阶段的人士，建议节省任何东西，而不是咖啡设备。 成功和进一步发展决定了饮料的质量及其制备速度。

备选方案

天然气设备或带有转换器的电池也安装在自行车商店中，带有两轮车的加强型自行车配有一个盒子，所有的配件都装在其中。

新西兰也出现了更多的微型流动咖啡店。 在那里，迷你咖啡店的设备 - 一种自主的专业咖啡机被放置在背包里，工作人员将其背上。

对于这样一个版本的国内扩张没有发现，也许现在。

但是，热冲击器可以容纳9至17升，并且在海滩，体育馆和公园内的移动式热水泄漏的前面放置广告（也就是背面）。

购买设备

今天，市场上有很多咖啡制作技术的卖家。 但只有少数厂商出售。 最可靠和最有成效的咖啡机 - 意大利着名公司La Cimbali（在设备线上有非常便宜的设备），Faema，Franke，Rancilio，Jura。 在他们的背后，越来越普遍的德国设备Bartscher。 新的这样的设备是昂贵的，对于初学者来说有时太贵了。 即使最低限度的五千美元的设备不能跟上。 因此，租用咖啡设备非常方便。 租金通常包括设备的安装，人员的培训，公司标识的菜肴，有时候咖啡豆的折扣。

处理咖啡销售的公司也通常以预定数量提供技术和咖啡品种。 有吸引力的是，根据评论，该提案经常导致问题和缺乏选择，从而降低了这种业务的盈利能力。

还有另一个开发选项。 在困难的旅程开始时，购买了一种价格便宜的或者没有计划的功能，因此更便宜的设备。 然后，使用销售咖啡设备并出租的一些公司提供的系统Trade-In，即使对于其他制造商也可以将旧设备更换为新机器，并附加费。

任何格式的咖啡馆 - 商业是有趣的，有利可图的，非常重要的，有可能逐渐发展。 在很大程度上取决于设备。 至少咖啡壶 - 设备最重要的元素必须是高品质和可靠的。 市场上的优惠设定，最重要的是做出正确的选择。