如何腌蘑菇吗？

蘑菇 - 它在蛋白质，维生素和矿物质的食物非常可口和丰富。 脂肪和蛋白质的真菌比食用植物高得多。 从香菇菜 是形式多样，但它们整合特殊，蘑菇，香味和辣味。 主要用于食品蘑菇帽，在营养素的腿要少得多。 由于这样的事实，蘑菇很容易腐烂，需要切割后，他们准备不晚于4-5小时。 对于盐腌，干香菇的长期储存，腌制和罐头。 在这篇文章中，我想留在盐析是收获这美味产品的主要途径之一。

如何腌蘑菇吗？

蘑菇在两种不同的方式，冷的（也称为干重）和热的盐。

如何腌蘑菇冷吗？ 酸洗考生，最好是最近收集，按大小和名称排序。 盐在培养皿中应该只是一个相同尺寸和类型的产品。 小心地整理，不应该落入浴盆盐析虫蛀陈旧，损坏或变质的蘑菇。 应当非常仔细地筛选苔虫和草。 根，太软或溺爱明确地把要剪切，请用牛肝菌帽皮肤。 蘑菇不应该被清洗，只需用湿毛巾擦拭。

如果你的蘑菇主要是小，他们可以完全盐，以及如何腌蘑菇，如果他们是大？ 这将是必要进行两个额外的程序。 分离后从腿的帽，然后切蘑菇2-6份（数取决于真菌的大小）。

当在产品的制备中的主要工作结束后，前进到铺设到其中会发生盐析容器中。 蘑菇强加帽向上层6厘米厚。 每个层1公斤蘑菇出45克盐的睡着的盐，通常。 您可以加香菜，莳萝或薄荷。 当菜填充，它应覆盖木圆的顶部，它应该比盐涂层容量的直径小，并在其内部自由移动，而且好盖真菌。 把盖子上顶盖用干净的布和加载整个结构。 现在，你需要等待几天，当蘑菇会解决，这将是必要的重复过程中，加入蘑菇的一些额外的图层，倒入盐和香草。 只要容器装满蘑菇重复这些步骤。

如果一块板的被填充至顶部，那么它是与时间盐的溶液，这应该通过取盐和水在45克每升水的盐的比例来制备填充它。 获取盐水填充蘑菇，使他们完全有水覆盖，那么你可以把碗碟在阴凉的地方。 当然，更好的，这是一个地下室或地窖，因为我不知道如何来腌制蘑菇，如果你不能把它们放在一个阴凉的地方有一个恒定的温度。

如果组织，其覆盖有容器，有模具，应该洗涤和再次盖上锅盖。 两三个星期后，蘑菇以及prosoleny，他们将在那里。

如何腌制蘑菇热呢？ 首先，你必须做好准备，这个过程是完全类似的冷盐水的准备。 如果你已经完成了这一步，我们马上开始腌制蘑菇。 制备20克每升水的盐的溶液率。 与沸腾的解决方案泛Blanshiruem蘑菇，帽要浸泡4分，腿6分钟。 当所有的蘑菇漂白需要倒出的产品解决方案，并放入准备好的菜腌制。 然后，在如在寒冷的过程所述的相同方式，它们必须倾盐，顶盖木圆，该圆把轭。 因此，他们必须放置1-2天，那么他们应该代表在地下室好几天，所以他们定居。 然后一切以及在寒冷酸洗层。 当一块板的是满的，有必要以填充盐的百分之五溶液，并把在阴凉处。 蘑菇将在两到三周内准备好。