在家里的鱼吸烟。

首页烟熏 鱼可能是冷或热。 这个过程本身是伴随着熏鱼烟浸渍。 之前你在家里开始吸烟的鱼，你首先需要了解的过程中，技术，然后才使自己或购买必要的设备。

无论吸烟的方法，理想的是处理的鱼（干净的切割从内脏及鳃）和治疗的盐。 盐处理过程是非常有趣的，因为每个人做自己的食谱。 鱼盐有人公斤盐和其他10汤匙一汤匙，但是，每个根据自己的喜好。

为了应对盐的必要量你需要的经验，样品和从错误中吸取教训。 然而，没有人停止从别人的错误中学习。 注册过头服务熏鱼的尺度下盐的积累。 在油性鱼箱子是用布，以及一个生锈颜色过分破坏的迹象。

正确 熏鱼 在家应该是热烘箱中在温度为+ 50°C，30分钟。 鱼的准备的迹象是其色泽金黄，它变得易碎。 过量的温度导致鱼的破坏（油从它流）。 苦味和粘度意味着你不dokoptili或变质的鱼。

冷熏 鱼在家里被数小时甚至数天做出。 这里是最重要的烟雾，热量是不合适的。 之后熏鱼完成应几天被显示在阴凉处。

在这两种方法中，吸烟的鱼在家里应该按照各种鱼类寄生虫的消毒措施进行。 消毒的传统方法 - 在盐水鱼几天的提取物。

为了使吸烟的鱼在家里，首先我们需要的烤炉。 该炉的设计很简单：上面设置的格，其中规定了或亨·菲什。 对于火灾，使用树木不耽搁品种。 加热炉应分解后 的鱼放在格子， 将大火扑灭并关闭烟囱。 如果要对煤的具体适口性的鱼，可以倒桤木，圣人或其他草药的木屑。 此后，该炉被关闭所需的时间，而鱼熏直到它准备好。

在我们这个时代，最流行的便携式锡盒熏鱼。 他们的设计是非常相似的炉熏鱼的固定结构。 他们的区别在于，它们被放置在各种树木的灰尘底部，并用燃烧器或锯末火闷烧开始。 从而开始浸渍烟鱼的过程。

在家里的鱼吸烟热会导致烧得过熟的鱼。 因此，有必要注意加热炉或锡盒。 也有必要控制湿度室，打开炉的盖子，如果必要的话。

冷熏制鱼不同过程持续时间：前放鱼，并从热下的切屑燃料炉。 完全冷却后，炉再次被提上火，但不是很长一段时间，鱼没有时间要出炉了。 这个过程持续数天进行。 在寒冷的熏制方法是最好的抽烟的抽烟室没有逗留，而是跑到外面。 另外，也希望有一种照相机其中烧焦木屑已经从单独的 吸烟室。 然而，要成为熏鱼一个真正的高手，需要足够的经验。