味噌酱和酱汤：学习日本料理的秘密！

日本的传统美食有很多不同的汤，但最喜欢的 - 味噌汤。

味噌 - 豆瓣酱是通过发酵获得。 大酱是在相同的方式图1中的日本餐的必需的属性。 面食的组成 - 煮熟的和捣碎的大豆，这增加了麦芽和盐。 将混合物静置发酵为期一周的一年。 大豆 很受欢迎，是主要的 日本食品 自古以来。 有证据表明，大豆在两千多年前传入日本来自中国。

大酱也可以作为防腐剂，所以混合酱的生鱼片，可以保持新鲜了好几个星期。 大酱准备可口的小菜蔬菜和酱汁菜“田轻松”，其中包括油炸或水煮青菜豆腐的。 此外，有一个盘不能没有这样的成分如味噌糊来制备 - 配方味噌汤（海藻，鱼，蔬菜和贝类的汤）。 大酱汤煮熟的时令蔬菜，所以它含有丰富的维生素，胡萝卜素和纤维素。

大酱-包含体蛋白质，有用配方 谷氨酸， 卵磷脂，维生素和调节肠微生物。 在味噌的每个区域以自己的方式煮熟。 味噌酱可以改变颜色。 根据不同的成分可能是微黄色，红色，褐色甚至黑色。 和一致性是不同的，太：有人粒状，有人均匀。 味噌酱的味道也不同。 它可以是非常温和的和温和的，并且可以尖锐，辛辣。 即使味牙膏可以是甜的还是咸的 - 这取决于成分和制备工艺。

味噌是不是一个单独的菜，她只强调和提高的各种日本料理的味道。 这是烹调日本料理的艺术：揭示和突出一般每个产品和食品的味道。

大酱汤紫菜

为了使这个汤，我们需要四杯水，3个干燥的日本鳀鱼叫nibosi，豆腐100克，100克 干海带， 切好的葱装饰了一把，白味噌来调味。

在把nibosi水，煮滚，然后取出nibosi。 在水，加入味噌日本，最佳白色的汤匙，因为它更适合这个汤。 然后添加海甘蓝和豆腐，切成小方块。 一旦锅里的内容将开始浮出水面，关掉火，味噌不喜欢沸腾，可能会失去其独特的风味。 每个板葱花即成汤热预设置。

大酱汤和蔬菜

对于这种汤，我们需要两个大萝卜要在刨丝器和一个小洋葱和葱擦。 切细两头大蒜。 Shinkuem一个中国白菜。 豆腐奶酪必须切成小方块约1厘米的直径。

五升锅内加入植物油一匙，然后加入洋葱，胡萝卜，大蒜，生姜一汤匙，磨碎上擦菜板。 所有蔬菜passeruem约10分钟。

然后把白菜丝，一匙 米醋， 黑胡椒汤匙的四分之一。 然后倒半公升的水，烧开，煮20分钟，盖子关闭。

通过味噌糊剂加入60毫升热水，搅拌。 笔芯得到的汤。 烹饪汤加入切碎的最后五分钟前 豆腐。 成为餐桌上的一道菜，用绿色植物装点它。

日本料理是不寻常的味道和独创性。 事实上，让他们做好准备并不难，只需要遵守一些微妙之处。 宠爱你最喜欢的日本料理与味噌酱 - 相信我，这是非常好吃！