你知道什么是机？

什么是干燥？ 干燥 - 下温度的影响或由于水分的自然损失的物质脱水过程。 他是食品保鲜的主要方法之一。 当除去水分时，首先缠绕有利环境微生物生长，其次，增加产物固体的浓度使得不可能同化单细胞微生物。 简单地说，干燥的食物就会腐烂。

在这个过程中的任何体面的家庭主妇面临并清楚地知道，这样的干燥。 这是保护老，长期为人类所知的方式。 而且 - 最简单和实惠。 供应军队远洋水手，过冬提供维生素的储备，这一切以及更多想都不敢想而不长存储产品。 另外，在冬季和方面 脚气病的春天， 他们在预防呼吸系统疾病的根本无可替代。

有两种类型的操作。 自然干燥，在户外阳光下曝光，被迫 - 经烘箱烘干机。 第一种方法是一个长期的，温和的，保留了更多的维生素和微量元素，第二个是速度快，但输出的质量稍微受到影响。

什么是强制干燥？ 有许多不同的方式，保证了产品的快速和可靠的处理。 例如，对流烘箱，其可以“假装”和常规烘箱，飞溅的产品和热空气流带走 的汽化水。 UV和微波炉将直接影响对在食品中的水分，并在整个体积均匀地加热。 冷冻干燥是无需预热干燥冷冻产品。

有什么可以干？ 其实，一切，甚至牛奶。 在日常生活中这样的各种罐装蔬菜和水果，浆果和蘑菇，鱼和肉。 水果和浆果的干燥不需要预处理。 糖在这样的产品中的浓度增加，因此它们可以被用作糖果。 应当指出的是香菇中含有大量的水，这么多的减肥。 因此，使用它们浸泡，并且他们回到自己的品味特质前。

晒鱼和肉，需要预孵化它们的盐或盐水。 这两个产品是最容易受到微生物和需要更仔细地处理这一事实。 存储在一个黑暗的干燥处干燥制品，由于紫外线会破坏维生素和微量元素，和湿度要求导致表面模具的外观。

干燥的产品之前，你需要明确的是，这种干燥。 这是一个不可逆的过程。 你不能把食物放入水中，以返回其原始状态。 将不会返回。 在保存在食品和其味道的特质，维生素含量的损失的生化组成的变化的处理。 能力usushennyh产品部分恢复它的体积 - 质量的主要指标之一。