什么是改性淀粉以及是否怕他们？

现代居民的大都市，和任何一个城市，不包含任何稳定剂，增稠剂，防腐剂，和其他组件，不知何故改善食品的各种属性难于上青天食品：保质期，一致性，颜色，外观等...然而，许多市民关心的成分的质量和自然性，往往持怀疑态度，这样的添加剂。 有的标签上的字母“E”，并没有进入恐慌。 因此，听说该产品直接包含改性淀粉如买家改变主意得到它的。 这并不奇怪，因为转基因产品仍然没有完全理解，并且不知道什么样的影响它可以对身体。

但如果是有转基因生物？ 毕竟这些水果和蔬菜，因为改变染色体组成成长（使用方法 基因工程）。 事实是，改性淀粉不与在基因水平的转化相连接。 它们是由天然马铃薯或玉米淀粉通过各种化学和生物化学和物理加工方法和混合已经完成产品获得。 作为这些处理的结果改进它们的性能 - 淀粉变成雪白色的颜色，它改变它的稠度，粘度降低或升高，上升到温度变化的电阻，因此能够重复冷冻和解冻的产品，而不会失去外观和可口性等。因此，。修改完成后，在材料的阶段进行，可以改善原有的特性 - 绝对天然产品。

因此，无论变性淀粉是有害于人体的？ 或产品与组合物中的成分可以不用担心自己的健康可以用吗？ 在我国目前允许使用的改性淀粉20余种。 它们是完全无害的，并广泛应用于产品的制造，如调味汁（番茄酱和蛋黄酱，酸奶油，等），乳制品（在卷。H.冰淇淋），各种糕点，浓缩汤类，肉类产品，焙烤制品和甚至婴儿食品。

我们列出了一些最常见的缩写，它位于改性淀粉下：

• E1422 - 增加的货架寿命在低温下，以重复的冷冻/解冻（通常包括在罐装水果和蔬菜）抗性;
• E1442 - 用于稳定的粘度;（在酸奶，布丁和其它乳制甜品找到）。
• E1414 - 主要用作增稠剂，耐温度（加入到蛋黄酱，番茄酱等调料）;
• E1450 - 加入作为在各种产品的制造（从糖果产品和奶酪曝气之前）中使用的乳化剂和稳定剂。

在一般情况下，还有很多。 这些是以下 的添加剂：E1400-E1413，E1420，E1423 ，E1440 / 42/43/50/51。 如果你看到任何在产品的下列缩写，不用担心 - 它的改性淀粉，而不是转基因。 它们是由天然成分，不会造成对健康的损害，尤其是在少量。