亚美尼亚Turshu。 食谱

许多女性以此为救援零食谁进来意外的客人，提前备货是在夏天。 作为一项规则，它是一个混合蔬菜，至少-一个专门腌制 青豆。 有时，它是从茄子制成。 一般来说，在 亚美尼亚菜肴 是腌制青豆-它Turshu。 食谱这道菜几乎每个家庭亚美尼亚知道。 但往往在使用过程中的所有的蔬菜，在他的手下困：辣椒，白菜，胡萝卜，西红柿，因为这个词的字面意思是“泡菜”，即任何东西。

Turshu豆。 食谱

这款经典的版本通常是准备零食立即吃它。 随着冬季的工件很少使用，因为主要成分 - 豆 - 方便冻结在一年中的任何时候。 但是，一些家庭主妇仍接近它的银行。 味道类似于 腌茄子。 豆类的一个半公斤的需要胡萝卜，大蒜，辣椒，100克的一公斤。 盐，月桂叶，胡椒粉，五香粉，油。

要开始使用洗好并清洗蔬菜。 在这两种切尖豆，清洗胡萝卜，大蒜 - 太多。 分别准备。 胡萝卜，擦上粗擦菜板，与石油和豆类，切成2-3枚，在盐水中煮5分钟，煎，然后抛出一个漏勺冷却。

然后，切细 辣椒， 大蒜通过压榨传递，将整个混合物通过加入其它香料搅拌。 但是，这并不Turshu。 这道菜的配方需要很大的耐心。 质量必须枷锁下被放置在寒冷放3天，然后放在桌子上或接近无菌罐。

Turshu“韩国”。 食谱茄子

从菜品亚美尼亚版本的主要区别将可用醋。 古典Turshu，配方，其包括盐和香料，较不尖锐的，酸。 上大茄子2取约500毫升的水，盐的半汤匙，醋（或3正常），月桂叶，胡椒，大蒜半头，辣椒荚或其他辣椒，欧芹6勺。

茄子清洗并在盐水（每升液体地板的盐的汤匙）煮沸直到一半（重要不是过头）。 此外，它们在压力下放置一小时甩掉多余的液体。 在此期间，准备馅。 蒜泥和胡椒，加入盐，醋一茶匙，然后搅拌。 然后，每个茄子切开几乎到了年底，离开整个边缘，使其打开书的基础上。 取决于蔬菜凹口的尺寸可以为1〜3的内部设置填充，扩散片桂树，胡椒和然后连接份植物，并用螺纹连接。 这道菜将在2-3天准备。 在炎热的天气，最好在阴凉的地方将其删除。

Turshu。 不同蔬菜的食谱

这种切口具有方便的任何假期表。 这是可能的和必要的收获过冬。 每绿豆公斤采取的紧小西红柿，青椒和胡萝卜一斤。 您还需要一个菜花一斤，大蒜2头，辣椒适量，芹菜一堆，几香叶，胡椒和2汤匙 盐。

在一升的水是必要熬月桂叶和辣椒。 然后，煮沸约5分钟盐水和，然后冷却。 所有的蔬菜都切大致相等的部分（半豆，和其他在同一尺寸），沸水焯后撞向了深刻的碗。 顶洒切碎的辣椒和芹菜，倒入盐水和压迫下换上3天。 然后Turshu送达或覆盖在冬天里的一无菌容器中。