鹅肝......传统的法国佳肴，其中参加真正的美食家和豪华品位鉴赏家。 脂肪肝（即从法国翻译“鹅肝”），使他的鼻孔颤动导致在疯狂的兴奋唾液腺。 即使是谁误买了一个精致昂贵的苏玳，被迫等待轮到自己可怜巴巴。 奇怪的是，被尊为鹅肝的百分比知道制造这种脂肪，油腻，肝惊人的方式真相？ 但它真正关注人类的恶习，也许，为什么它是如此大的吸引力。 然而，良心的问题 - 一个微妙的和个人的事。 但在一些工艺技术方面的交谈仍然有效。
关于悠久的历史构成了这一法国传统的形成，可以写一本书，这将是充满了历史人物，地理和生物的先决条件，主题美食的变化，等等。
编年史的短版如下。 一旦有人注意到，鹅集中的长途飞行喂温暖的地方。 烧毁那肥鸟，她的一些器官似乎好奇惊人的味道。 和肥厚脂肪肝的鹅（鸭）是法国国宝。 但是，如何都是真的吗？ 一下这些精美的罐子，用丝带，微型面包和错综复杂的美食最好的厨师后面？ 愤世嫉俗，有预谋的暴力事件，捕捉即使是最保守的实用主义者的想象力。
鹅肝 - 被合法化公然残酷。 在头四个星期的小鸡活得很健康充实的生活，变得更加强大，传播自己的翅膀。 第二阶段是在这对孩子自然成长为成人高热量饮食。 而正是从那个时候起一小时“X” - 鹅（鸭或）几乎固定，对于它们被放在一个很窄禁止的小区，强行开始进。 这个阶段被称为优雅 - “强饲法”，但实际上该鸟的颈部是通过哪些食物（通常是玉米）的推力管塞顶端。 这种“馅”是每天进行至少3-4次，让鹅肝（或鸭）痛苦的生长和育肥。 在第四阶段的鸟，当然，被杀害，她的肚子剖开，和珍惜肝脏被删除。 但是，没有照片显示，它只是掉下来养肥起鸡皮疙瘩的束缚。
而一些匈牙利经济正在练习在客厅肝切除术。 也许，更复杂的鹅肝的味道 - 鸟的痛苦加辣的最后一步。 回收的副产物的重量为800-900克，这是10倍以上的大小。
傅鹅肝被禁止在几个欧洲国家（瑞士，英国，捷克共和国，丹麦等），在美国的一些州。 法国名人都曾一再表示，这个传统已经没有存在的权利。 然而，鹅肝不仅没有从货架上，从菜单中消失，但它越来越多地被内置到崇拜。 制造商声称，该鸟本身是相当不错的感觉 - 精心喂养，满意而归。 然而，只有一个来看看这些“幸运”眼鹅，培根玉米和封闭在一个强大的“拥抱”细胞时...
顺便说一句，教育计划：（！否则布丁）肝 - - 鹅肝，鱼河豚。