猪舌的食谱，或如何煮一个美丽冻

从猪舌，菜 ，其食谱并不像乍看起来那么困难，总是变成美味。 事实上，这样的肉产品被认为是美味佳肴，并在适当的热处理成为香，嫩，从字面上在口中融化。 在这篇文章中，我们将看看食谱猪舌头，或者说如何编写这种成分香肉冻。 值得注意的是，这个菜变得如此美丽，它毫不犹豫地穿上节日表。

果冻猪舌：配方，成品菜的照片

必要因素：

• 冷冻鸡大腿（你可以和鸟类的其他部分） - 2个。
• 猪舌 - 2个。
• 洋葱小（将被加入到肉汤） - 1台PC;。
• 月桂叶（用于添加的肉汤） - 3-4件。
• 卵蛋白（为澄清肉汤） - 从所述第一鸡蛋;
• 鸡蛋小（可以鹌鹑） - 1-2件。
• 盐 - 在自己的判断;
• 明胶 - 2大汤匙;
• 新鲜欧芹叶 - 装饰。

制备肉汤的过程

猪舌的配方涉及使用不仅美味，而且任何其他肉类。 这是必要的，以确保股票，这将浇菜变成了美味和营养。 应该采取一些bedryshek鸡和猪舌彻底清洗，去除不需要的组件，然后放入锅中，加入足量水达到沸腾，煮以去除泡沫，直到准备40-50分钟。

在热处理过程中的肉汤也需要添加去皮整洋葱，月桂叶和 煮盐。 猪舌的食谱包括为了这些成分，所以他们给结冻的肉明显口味和特殊的香气。

美味的产品是软后，必须从发酵液中获得并立即放入冷水中（3分钟）。 这个过程将有利于从舌剥离的收缩过程。 鸡大腿 也应预留（它们可以分别表）。

接下来，成品 牛肉汤 需要减仓好。 要做到这一点在一个单独的碗一定要搅打成泡沫鸡肉蛋白质，然后把它放到冷却肉的液体，10分钟再煮，并在寒冷的空气中冷却。 这样操作的结果必须得到澄清香汤，应加2个明胶的大勺子。

形成过程

猪舌的食谱需要一个非常负责任的态度，以填充物的形成。 毕竟，如何将发布并充满主要产品是完全依赖吸引力的度假菜。 对于这个剥离熟食肉必须被切成薄片，这是必要的，铺陈大型低板。 此外，还需要放香菜的鲜叶，并削减了一半水煮鸡肉或鹌鹑蛋。 此后，应成分完全填充肉汤和发送皿中冰箱（8-9小时）固化。