淡菜 - 这是什么？

一位来自深海收获最美味的佳肴。 他有这样的东西它吃，甚至古希腊人丰富的维生素含量和原汁原味。 谁坚持健康的生活方式和饮食习惯同样现代的人，早已列入他们的饮食贻贝。 什么是贻贝，他们有什么好处，怎么煮呢？ 让我们来看看！

科学的定义

淡菜 - 蛤是由家庭Mytilius，类双壳类的拥有。 6个中的所有已知有机体的物种，其中有可食用物种。 贻贝生活在大西洋，太平洋和印度洋的所有海域。 它们的栖息地 - 一个滨海区（潮），沙质或石质土为主。 在退潮，贝类，丢弃在岸上，附连到结石的小基团，从而降低过热。 夏天过后的水用大量贻贝壳的发生蒸发快于表面下沉的小菌落。

与众不同的特点：贻贝的规模和结构

贻贝 - 具有它们的平均尺寸范围内的细长楔形形状从3至7厘米贻贝壳贝类通常具有深褐色或绿色色调，涂有珠光层的内表面.. 贻贝的结构 类似于设备扇贝：它们也有一个两阶梯形状，即，贻贝的内部是一个外壳，该潮汐期间打开和关闭的两个半部分。 由于这种结构，蚌管理到岸边活到下一个高潮，因为当他们担心扔石头，贝壳阀门紧闭，从而保持水供应充足的内外套腔几天。

生物目的

最近爆发的好处和贻贝的危害进行了多次讨论。 海洋的天然净化器，换言之，它们是过滤 - 即贻贝的事实。 在一天贻贝是能够通过自身，约90升海水，任何可生物降解的废物（浮游生物和碎屑）内的延迟。 这是因为吃了一些sestonofagicheskogo方式相信贻贝有害于人体，但科学研究已经证明了相反的：浮游动物和浮游植物的摄取加工成细网格鳃，然后贻贝（即完全吸收，没有细菌不开庭..外套腔贻贝）。

贻贝往往是混淆的扇贝，因为他们都是在外观上非常相似，都是差不多的生活方式。 壳 扇贝 和贻贝是一种天然的海洋更清洁。 这一事实提供了动力的事实，这些软体动物是通过在清洗和过滤海水人工手段增加。

该组合物和有用的性质

蚌有用的属性 ，由于这样的事实，在其结构有一些有益的微量元素和矿物质：

• 镁（Mg） - 参与生命的重要过程：葡萄糖，能源生产，骨组织的结构的同化。
• 钾（K） - 负责心血管系统和肌肉组织的正常运作，调节血压，并参与从肠毒素排出。
• 钙（Ca） - 参与骨组织（牙齿和骨骼）的形成，其缺乏导致的骨质疏松症（脆骨）。
• 维生素A - 负责免疫系统的功能是参与皮肤的再生，从它的量取决于身体如何有效地对抗感染和病毒。
• 维生素B（B _{3，B 5，B 6）} -是在产生，分配和参与视觉系统的形成能量的转移的处理是必不可少的。 实践证明，缺乏这些元素会导致情绪障碍（情绪波动，过度疲劳，由于细节频繁应力）。
• 维生素E - 是参与代谢，通过其量改善代谢过程在体内依赖于皮肤的弹性，这意味着，维生素E的缺乏加速老化过程。

相似扇贝和贻贝的事实是，在许多方面，他们类似的化学成分。 虽然从科学的角度来看，他们有很多的差异（例如，贻贝几乎是不动的生活方式，和扇贝可通过脉冲运动的图像移动）。

准备蚌消费

贻贝肉 - 含有每100克产品中只有50卡路里的热量，所以这种美味并非禁忌，即使对那些谁与超重问题，饮食产品。 主要元件是一个富含蛋白质的磷脂，和有用的脂肪，有对视觉系统的有益效果。 那么，如何清理贻贝和在家做饭吗？

有烹饪贝类的几种方法：直接在明火煎炸，在一个锅里煮沸或添加到沙拉原料。 在任何情况下，你需要从外壳清除它们。 这是最好按以下方式进行：首先，你应该选择的未受污染的贻贝和流水摆脱沙子和小碎片浸泡他们在一个罐。 20分钟后，可以开始清洗贻贝的过程：下用刷子清洁壳的表面自来水，然后轻轻拉动“胡须”（纤维，其被附连到石头贻贝的簇）。

食谱中添加贻贝

贻贝肉有一种微妙的味道，这与挑选得当酱相结合，将留下深刻的印象，即使是最精致的美食。 天天贻贝正变得越来越流行，并在每一个国家，他们准备的不同。 这里有肉蚌最好的食谱，从世界一流的厨师！

油炸贻贝的制备将需要200克蛤蜊，洋葱1中等大小，歌词。 油- 70g，在二氯甲烷叶子和小豆蔻香料位 （黑胡椒 或 意大利草）。
第1步：准备贻贝去壳。 洋葱切成块，加豆蔻。

步骤2：在加热锅内放油，等到它融化，再加入贻贝和准备洋葱。 鱼苗中火不超过7分钟。 赛季盐和胡椒。

第3步：完成碟洒香草，趁热食用。

这开胃柠檬汁或酒汁相结合，将是一个真正的装饰品，以任何表！