在国内生产的白兰地酒的现代技术

在俄罗斯月光习惯了很长一段时间 - 他们并不了解当地人。 醉人的饮料通常标榜的陌生人，试图开始赚取巨额资金。 有月光在家里是不是每个人都能承受，很快装置的存在表明高收入的人。 是谁把伏特加俄罗斯和教他喝的外国人，开小酒馆和游说，对机器的私有制的禁令。

在家里做饭的月光禁令仅在2002年起飞，俄罗斯的联邦法律。 当然，在任何时候我们酿造的忠实的粉丝，其中，罚下继续生产烈性酒。 今天，谁决定尝试他的手在这个问题上，通过许多食谱和提示，几乎趟。 每个醉人的饮料一样多的自车手，每个配方带来的贡献和有理想的饮料生产的一个小秘密。 月光 - 用于生产各种各样的饮料，各种城堡和回味的装置。 几个世纪以来，人们一直没有naeksperimentirovalis，继续创造新的食谱。 随着月光在家里的帮助能使白兰地。 通常，用于这种葡萄，其他人只需加入咖啡，糖等成分高尚月光改善其颜色和味道。 这种葡萄白兰地称为白兰地，甚至在家里不太真实做饭。 今天月光可以在专卖店进行购买方便，如月光喀秋莎 - 初学者自赛车的绝佳选择。 专家提醒与特定的味道使用马斯喀特葡萄，但你可以使用任何其他品牌。 葡萄的主要要求 - 它的成熟。

烹饪干邑 - 过程耗时多路。

首先，你必须准备的酒材料。 干邑酒可以通过月光年轻的葡萄酒蒸馏获得，所以你需要开始用酒。 洗采摘的葡萄都不需要了，只是浆果从葡萄取出，并用骨头一起呛。 一个合理的问题 - 为什么不能洗葡萄。 发酵所需的葡萄酒酵母，形成浆果的表面上，无酒将不起作用。 很脏浆果可以用干布擦拭。 磨破葡萄放置在搪瓷盘中，稀释糖（在计算2公斤每10公升葡萄）。 将得到的产品覆盖用干净的布或纱布，并在温暖和黑暗的地方放置了一个星期。 忘了麦汁是没有必要的，最好是用木勺搅拌定期它。 围绕第二天将开始形成纸浆的“帽”，从而防止发酵。 该酒的发酵美好两次或三次，每天充分混合。 某处在一周内开始酒发出酒的特有的气味，整个纸浆表面上 - 的迹象，是时候来过滤麦汁。 液体小心地倾入另一容器中，将剩余的组织或通过粗平布变得过时。 新添加的糖与每10公升的流体的相同的计算2公斤。 葡萄汁倒入玻璃瓶（高达填充到按体积计70％），建立一个水封或医用手套具有孔。 20天装机容量在黑暗和温暖的地方。 在18-22天结束发酵结束并接通的11-14度葡萄酒材料要塞。

现在，进程连接酿制设备。

• 它斟酒无沉淀物。 在这个阶段，使用缓慢蒸馏（最高达每小时3升）和第一个50毫升馏出倾倒。 过滤酒精起停止城堡低于30度。 将得到的第一蒸馏饮料用水稀释1：1。
• 第二蒸馏也进行了如第一个。 最终获得的酒纯精神需要通过月光酒驱逐一次。
• 对于第三蒸馏馏出物未示出大于45度以下。 现在干邑生产需要输液。 一个使用这种橡木桶，其他 - 橡木钉。 最适合50岁以上的烈酒干邑的橡木，30-35厘米。生产废料树干直径，如锯末，刨花和树皮，没有在白兰地的编制过程中单宁含量高使白兰地艰难。

如果您使用的橡木钉 - 他们必须提前做好准备。 这是明智的树砍掉自然浸泡（卧倒在雨雪数年）。 栓被放置在三升罐，其填充有酒精。 装瓶前馏分用水稀释进入的42-45度的堡垒。 一个秘密生产家用干邑 - 水铸造酒精液体不浑浊。 骨钉，酒精银行在一年半避光阴凉处被删除。 耐力的长期影响干邑的品质。 在白兰地的准备的最后一步 - 焦糖。 这是需要改变的干邑和味道减轻的颜色。 这个过程是个体的，它取决于你的个人喜好。 平均使用元3升饮料，柠檬酸捏不超过50克。 后焦糖白兰地是在密闭容器中熟化7-10天。 在此之后，饮料罐到瓶，通过脱脂棉层过滤。 今天，月光可以在公开市场上购买，他们的多样性是令人印象深刻的，比如在圣彼得堡买月光可以在专卖店“泛月光”。 当然，大部分的机器用于在家里洗的蒸馏和酒精饮料的生产。 最原始的单元由两个部分组成 - 将静止和holdilnik（线圈）。 在蒸馏器倾原料，然后将其加热至所需的温度。 在加热所述原料的过程开始蒸发较轻馏分，其在所述线圈冷凝。 配备了多种设计方案，使您可以控制蒸馏过程的现代月光。