什么是碳水化合物？

这已经不是什么秘密，任何，甚至gastronomically复杂和异国情调的食品可以分解成组成元素，俗名其中宏量营养素。 列出它们很短，众所周知的：

• 蛋白质;
• 脂肪;
• 碳水化合物。

此外，在不同比例的每个产品包含水，维生素和微量元素。 正是在这样的分解图被人体吸收的食物。 每个食物摄入量，取决于大量营养元素的百分含量，对人体健康产生不同的效果。 问题是，每个“砖”具有其功能和用于不同的目的。 本文将详细碳水化合物和它们的功能进行讨论。

通常情况下，产品与热量有关的高能量值。 最近流行将被从饮食含碳水化合物的食物排除在外，因为据信，卡路里摄入的方式被降低。 真相在这种方法中，当然。 特别是如果你是一个职业运动员。 然而，首要的事情。

那么什么样的碳水化合物？

这些营养素的主要功能 - 能量。 作为一种电池为体，碳水化合物有助于维持生计，由于其裂解的能量进行所有身体系统的工作。 已知的是，裂解产量1克碳水化合物4千卡体。 相同的量被供应到所述主体并在1克的脂肪的裂解。 然而，单糖衍生物的长链的分裂花费少得多的能量，因此， 身体更容易 “烧”1克碳水化合物，1g的脂肪比从储备。

碳水化合物，这取决于分子结构或，换句话说，分子链的长度，分为简单和复杂。

什么是 碳水化合物简单吗？

科学，有两种单糖和双糖。 其中在自然界中游离的形式最为常见，并出现单糖 - 葡萄糖和果糖。 他们是在新鲜果汁，水果中。 单糖的链，如可从标题中可以看出 - 最简单的，其中由所述主体有助于它们迅速吸收。 式二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖） - 几个单糖链残基。 包含在乳制品（乳糖），二糖 甘蔗 （蔗糖）和一些谷物（麦芽糖）。

什么是 复杂的碳水化合物？

其他-polisaharidy他们的名字，他们是由几千个单糖残基，也就是，有很长的和分支比简单的碳水化合物更链。 本组最有名的代表是果胶，纤维素，淀粉和糖原。 碳水化合物是以其原始形式的基团不被人体吸收。 它们拆分成简单和容易消化的形式要求显著的能源成本。 某些类型的（光纤）完全没有吸收。 它有助于将它们用作胃肠道活动的刺激和清洁的毒素。 此外，糖原，诸如建筑物材料为主体（肝脏，肌肉）。

一旦我们发现了什么的碳水化合物，它是有道理的回到自己有用的身体问题。 很明显，他们的复杂的形式是有用的，甚至是必要的身体正常工作，由于他们进行施工和营养功能的事实。

由于这样的事实，多糖分裂与高能耗，更慢慢消化，而且几乎没有储存为脂肪，因为 根本没有时间。 单糖，相反，学习得更快，直接在血液中的作用，从而导致所谓的“碳水化合物飞跃”，即急剧上升的能量。 他们的过度使用，在没有高能耗，导致碳水化合物的处理以及它们在脂肪的形式堆积。

这是碳水化合物，你需要知道建立适当的营养。 使用对人体所需的简单的和复杂的形状，否则，过程（包括精神）减慢，发生嗜睡和冷漠。