酶 - 生化过程的在主体中的催化剂

酶在人体非常重要的作用。 他们加快 化学过程 在细胞水平上发生的。 酶 - 进入体内营养物质的催化剂同化。 消化系统工作在食物转化和脂肪的碳水化合物和蛋白质分解，如，在难以消化的形式，所有这些组件。 如果没有酶的参与是不可能的过程。 所以，在人体内形成它们，就必须得到PI 沸腾一定量的维生素。 当维生素缺乏症减少酶的作用，减缓该过程 代谢。 每种类型的酶的活性是只在其环境中 - 仅碱性 - 胃酶只在酸性条件下，胰酶工作。 对他们来说，理想的温度 - 这是人体的温度，略高于不超过39度。 酶 - 特定的蛋白质，因此不能承受极低和极高的温度。 在较高的利率，他们被关闭，对于很小 - 失去活性。 反应速率 的酶，即，它们的活性依赖于这些因素的组合-的温度，pH值的环境中，以及在基板的原料的浓度。

类型的酶

根据不同的类型的反应的酶被分为六类，用自己的子类。 加速氧化反应的酶 - 一氧化还原酶。 转移酶催化的化学组分的分子间的转移。 负责酶的水解 - 水解酶。 催化剂打破产品化学键 - 酶裂解酶。 异构酶催化在起始材料的分子结构的变化。 涉及的基板之间形成化学键连接酶。

所有的消化酶，可分为三组。

淀粉酶参与碳水化合物的转化，分裂他们，然后他们迅速渗透到血液中。 这种酶被释放在肠道和唾液。

脂肪酶由胰腺产生载于胃液。 需要油脂的处理。

蛋白酶也由胰腺释放并包含在胃液。 该酶用于裂解所述蛋白质。

此外消化，区分另一组参与细胞内的生物化学过程的代谢酶。

食物中含有丰富的酶

从食物中获取的天然酶，以避免他们做饭，吃这些食物生吃。 作为一项规则，适用于植物来源的食物。 这是非常丰富的天然酶木瓜，鳄梨，芒果，菠萝。 没有比平常酸菜，天然果蔬汁更糟。 您也可以弥补缺乏酶，服用膳食补充剂 - 补充。 制药公司在片剂和胶囊剂的形式产生的酶。 非常好的作用于人体，加之准备酶。 典型地，组合包含用于消化关键酶 - 蛋白酶，脂肪酶和淀粉酶。