是什么让咖啡？ 他们在那里作出的咖啡？ 速溶咖啡生产

不像从最多样化的植物（草本，花或浆果）泡制的茶，咖啡谷物茜草科树（茜草科）专门制作。 但是，尽管该品种的狭窄，育种者带来了不少品种这道美味，爽口早上喝的。 它的发现的历史传说笼罩。 路径，这是他从埃塞俄比亚做欧洲美食家的餐桌，漫长而充满危险。 让我们从什么使咖啡，哪些流程是为了变成香黑饮料与一个美丽的浮沫红粒学习。

本发明的图例

传说讲述了以下内容。 一个Kaldi，一个埃塞俄比亚牧羊人吃树叶和红褐色的浆果，注意到他的山羊 的咖啡树， 成为充满活力和顽强。 他谈到该工厂已决定尝试在僧侣颗粒的影响寺院的住持，迫使晚祷前的咀嚼苦果。 后来僧侣学会了干烤种子，煮出来的饮料。 这是关于九世纪中叶。 从而开始了与美丽的粮食野生树木的驯化。 但很长一段时间，没有一个埃塞俄比亚之外的人不知道是什么让咖啡。

真实的故事

在很长一段时间的原始野果只是咀嚼，从他们快乐接收。 然后，在也门学会了如何从干绿豆制成的饮料。 “Kishr”或“geshir”也被称为“白咖啡”。 其由压力产生的谷物。 还有粉碎的浆果与动物脂肪混合的常用方法。 质量加入少许牛奶，卷起那花公路提高音调和振兴球。 顺便说一句，绿色（原料）的咖啡完全燃烧多余的脂肪。 而现在，它被用来与营养各种添加剂减肥。 其中，这使得绿咖啡 - 生玉米 - 然后开始炒。 经过热处理后，浆果被释放的香气和香味浓郁，细研。 这种粉末阿拉伯用水淬灭，并加热到沸腾。 吃饭喝酒不加糖，添加各种香料（生姜，豆蔻，肉桂）。 但十二世纪之前，阿拉伯人保持对生产的咖啡垄断。

整个地球凯旋进行曲

当第一个专卖店开业饮料称为土耳其的编年史。 伊斯坦布尔“基瓦汉书”敞开了大门，以客户于1475年。 这也是奥斯曼帝国的首都属于公共咖啡馆的想法：第一个是1564年开业。 在欧洲，带来粮食意大利商人，在土耳其港口购买。 但饮料特别受欢迎，因为它使用了阿拉伯人的复制，不加糖。 这一切都在1683改变由土耳其人维也纳的下攻城。 乌克兰哈萨克尤里 - 弗朗茨Kulchytsky花了盟军部队被围困，并帮助投身土耳其人逃跑。 该奖项维也纳的哥萨克荣誉市民，并给了他格鲁吉亚左边的敌人 - 300袋红褐色颗粒。 KULCHYTSKY是不够的，知道是什么让咖啡，他不得不以某种方式使沉迷于这种饮料维也纳。 因此，机智哥萨克也被认为是广告的发明者。 他猜加入糖和牛奶饮料。 他的第一个促销活动与面包圈相关，每一个爱国者看到适合吃（用一杯咖啡，当然），以纪念在土耳其人的胜利。 Kulchytsky开了咖啡馆在维也纳1684年。 几年后，一个类似的机构已经获得巴黎 - 勒普罗可布咖啡馆的主人是帕斯卡自己。 法国 - 一个公认的潮流引领者 - 只需注定在世界各地成功的咖啡。

扩大树木的范围

尽管欧洲范围内的热潮，世界咖啡生产主要集中在北非。 但伊斯兰世界的朝圣者前往麦加不仅为朝觐。 在十七一个这样的旅客走私树苗咖啡树在印度。 大约在同一时间，荷兰商人带来的植物 爪哇岛 和苏门答腊岛。 在十八世纪初，法国正试图强加给波旁岛（今留尼汪）的一个咖啡种植园。 所以它不仅破坏了阿拉伯人的垄断。 原来，树木的生长境内改变咖啡的味道。 有品种“小粒波旁”（与岛同名），蓝山（从牙买加山地梯田），等等。

是什么让咖啡

茜草茜草科树有超过九十种。 但是，只有两个行业中使用。 这是 小粒咖啡 和果咖啡。 第二种类型通常被称为罗布斯塔咖啡或饮料刚果人。 世界咖啡生产是基于小粒。 在这种类型的帐户进行生产总量的约69％。 阿拉比卡在各方面宜人：香，味，高发泡。 伸长的晶粒具有在字母S但罗布斯塔包含更多的咖啡因，因此更好支撑的形状的曲线。 它生长，不像在600米的高空阿拉比卡，他们是谦逊和抗病虫害。 Bystrorastushy这种占全球咖啡产量的约29％。 剩下的百分之二太贵成为大众产品。 因此，那种“麝香猫咖啡”的需要通过其消化道兽狸猫传递。 大约在同一工艺过程是«猴咖啡»粮食品种。

他们在那里作出的咖啡？

在这方面，应该是生长在颗粒的烘焙和研磨包装的复杂工艺国家和砍伐树木，国家区别开来。 毕竟，饮料的口味和香味在很大程度上依赖于它是如何准备的粮食：混混合优化，带来了煅烧的期望程度，创造了所有条件的味道最大保护。 晶粒生长在围绕赤道和热带气候地区60多个国家。 在生产的咖啡公认的领导者 - 巴西。 它占全国总产量的40％左右。 在粮食出口国只能从天然贝壳纯化，干燥。 他们被运在绿色 - - 奶酪。

更贴近消费者

在我们白白世纪，许多科学家正在研究如何使产品更快，更容易做准备。 让人大吃一惊很多咖啡的人：因为对他们来说，制备饮料的过程本身 - 一个宗教仪式。 然而，如果赶时间的工作，它得到的结果是，以尽可能快地重要。 毕竟，怎么办速溶咖啡？ 只需倒入开水粉末。 谁的爱情甜咖啡，倒在一杯糖，然后加入水。 然后你就可以倒入少许奶油或牛奶。 速溶咖啡 被释放回在1899年。 它是由马克斯Morgentaller，来自瑞士化学家创建。 从那以后，它花了超过一百年，在此期间生产的速溶咖啡并没有停滞不前。 科学家一直努力，以确保从化学粉末制成，从粉碎的谷物天然酿造的近似最大调味剂的饮料。

咖啡封锁

科学家们已经确定了负责搞活和这个惊人的饮料“觉醒”作用的物质。 这一系列嘌呤生物碱，其中，顺便说一句，如果你消耗的饮料很多时候，身体产生依赖性。 咖啡因，茶碱和可可碱也可能导致失眠和血压跳跃。 因此，研究的科学家在降低饮料的对身体的负面影响的方向进行的。 在此过程中，他们帮助的情况下。 其中一艘载有咖啡到欧洲，遇上了风暴。 其结果是，小孔海水钻进了保持和相当阻尼负荷。 所有者不想放弃就这样，把一个咖啡专家，德国化学家路德维希Rozemusu。 他检查了粮，惊讶地发现，饮料并没有失去它的味道和芳香的特质，但...完全失去了不必要的生物碱。现在你可能找出如何使 无咖啡因的咖啡。 Rozemus收到美国专利后，这种“无害的”五谷被广泛称为世界各地。

咖啡在俄罗斯

在乌克兰，由于咖啡土耳其征服早就知道。 但是在俄罗斯，他开始渗透只有在阿列克谢米哈伊洛维奇的统治。 然而，然后将其专门用作苦药偏头痛等疾病。 彼得一世固有的唯意志的方式努力实现“喝kofiya”在法庭上。 作为历史学家王“更接近欧洲，”他说博亚尔斯强行剃胡须和浇灌他们的“苦果”。 1703年，第一个咖啡馆在圣彼得堡开幕。 但是喝酒的时尚 - 至少在最高的圈子 - 推出了皇后伊丽莎白。 它不仅消耗kofy数量大，也使得他的化妆品磨砂。

咖啡生产在俄罗斯建立一个非常好的主意。 例如，在2011年以来特维尔Paulig强大的工厂。 有完整的 生产周期 从南美洲和中美洲和印度的粮食。 首先，原料的选择和共混通行证。 然后绿浆果在不同程度炒，被发送到研磨方法，以及真空包装。

prozharka

好了，到最后，让我们来看看如何烹调出美味的饮料。 什么咖啡是最好的选择呢？ 这取决于你要去哪里准备饮料 - 传统Cezve，间歇泉或过滤机，咖啡或法式压。 通过独立和烘烤的方式，和研磨。 有四度晶粒热处理。 斯堪的纳维亚烘焙 - 最弱。 晶粒为绿色。 更强 - 维也纳，法国和意大利。 斯堪的纳维亚焙烧用于在法国按制备饮料的（特殊烧瓶其中过滤分离厚）。 黑暗，几乎是黑色的“意大利”五谷为咖啡机生产。

磨

比小晶粒越多，他们给自己的味道。 如果你煮咖啡Cezve（也被称为这个陶器 - 土耳其），就需要研磨颗粒很小，在尘土中。 适合法语的压机或过滤型咖啡机甲粉碎粗大晶粒。 最好是买烤谷物。 毕竟，无论多么有一段时间失去了它的奇妙味道后保存研磨的粉末，但仍然是。 煮美味的饮料，它的气味会立即使用前爱抚鼻孔，不仅是你的家，也是邻居，树脂粒。

是否有良好的速溶咖啡？

以上所有涉及到的天然纹理。 怎么如此便捷粉？ 他能回答的高要求的味觉和嗅觉？ 对于反复长时间饮料鉴赏家合唱绝对“不！”但现在，生产的速溶咖啡取得了一些进展。 这两种方式获得粉的事实。 第一 - 一个高温，也被称为喷雾干燥的方法。 精细研磨谷物处理四点大约15个大气压的压力下开水。 然后，将其过滤和有机咖啡obsushivayut热空气。 我得到的启示人造的著名饮料。 “升华”的新方法是，成品有机咖啡被冻结，冰被压碎。 然后通过专用的隧道，其中雪在真空下蒸发，从而绕过液体状态通过。 这种方法可以保留的天然咖啡所有的味道。