家酒樱桃 - 替代品店

对于自制配制酒不仅适合葡萄。 从这些浆果和水果，如李子，覆盆子，葡萄干，杏，草莓，醋栗进行。 也适合于该目的苹果，梨，黑莓，蓝莓，石榴和无花果。 他们有资格作为品种和混酿葡萄酒。 也获得了优秀国产 的樱桃酒。 有时有紫色色调此深红色的饮料，并不逊色于 葡萄酒。

毕竟，在本身樱桃汁很厚。 有许多酸（〜2.2％）和大量的糖（约12.8％）。 此外，在该汁是 单宁酸 （0.1％），这给它一个刺鼻的味道。 樱桃的品种 很多，他们都在不同程度上适合于配制酒。 但它更适合于这种深色品种。 这就像卢布斯科，弗拉基米尔，Shubinsky，Shpanka，Novodvorskaja等。 从这些品种的樱桃自制的葡萄酒，厚厚的，又香又非常执着。 用于混合长黑樱桃汁更甜美的粉色品种。

从这些水果的酒使光的葡萄酒。 还来了好强的葡萄酒。 而且由于这种是这样弗拉基米尔优良酒酒。 在一般情况下， 在樱桃汁 快速，轻松地发酵，通过自身的同时减轻。 这是它的主要优点。

但是，为了充分利用这种水果的所有优点，有必要了解一些基本规则：

1）处理樱桃收集完全成熟，但没有管理perespet和更烂。 之后他们扯下树，这些水果都适合超过三天处理没有更多的。

2）樱桃的骨骼必须在开始他们的研磨之前被去除。 如果不这样做，樱桃的家酒将有苦味杏仁。

3）马克·樱桃必须提前加满清水，让他们坐了一天。 这将大大有利于挤压出汁液他们的进程，并帮助提取包含在这些水果更有价值的物质。

好了，好了，你之前开始按汁洗水果，浆果和删除烂茎。

而准备在家里的酒的技术，可以让你获得一个14-15度的饮料。 而要达到这样的结果，樱桃汁酸度用水稀释降低。 然而，有必要加大对樱桃含糖量的糖是不够的。 但是，如果你把过多的糖，它会减慢发酵过程中，它会降低成品饮料的堡垒。 因此，所述成分的这样的比例是最佳的：樱桃汁 - 1升水 - 0.5升糖 - 350克。 这种混合物被称为甜麦芽汁。 一种用于麦汁糖可以比精制糖任何其他。 这种糖具有群青，其停止发酵过程。

一旦麦汁准备好了，你已经可以移动到下一个阶段 - 发酵。 而在一个问题- 如何使国产葡萄酒 出樱桃，这个过程应该给予最大的关注。 发酵麦芽汁也需要葡萄酒酵母的纯培养物。 它可以在酒厂购买。 而如果它是困难的，可以使用野生酵母实现发酵过程。 他们很少位于水果本身的表面上。 您也可以扔在混搭未洗的葡萄干，其中还包含野生酵母屈指可数。 此外，为了这些目的，在极端情况下，合适的酵母面包。 你不仅可以用 啤酒酵母。 他们不善不断增加酒精浓度。 作为发酵过程的结果可能会过早结束，并且将麦芽汁zakisnet或失去酸度。

将麦芽汁蒸煮后，在玻璃筒被取，这将延长整个发酵过程。 坦克的体积应1/3击败大麦芽汁的量。 此容器充满了麦芽汁，并且通过一个特殊的帽，其具有用于空气排出的孔封闭。 气球是一个需要把在从阳光直射的地方。 而经过2-3天之后，在快门设置为积极开展发酵麦芽汁。 这一过程将持续约20天。 然后，从樱桃自制的葡萄酒还是应该站了大约两个星期。 在此期间，它照亮 - 固体和酵母将陷入泥沙。 和发酵过程中所有的糖会变成酒精。 如果适当维持一定的比例，然后得到相当强的国产葡萄酒，为您将有充分的信心。